суббота, 10 августа 2013
Удивительные снимки, которые заставят вас не верить своим глазам. Все такие произведения искусства делаются не так, как вы думаете. На самом деле, эти все невероятно реалистичные фотографии сделаны в домашних условиях. Читаем далее.
Также смотрим:
Мастер искусственного фото Matthew Albanese (13 фото)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
К теме пост апокалипсиса обращаются многие фотографы и художники. Один из них Michał Karcz, в своих работах он фантазирует каким будет мир после глобальной катастрофы.
1. Самое простое и самое сложное. Чистите зубы каждый день утром и вечером. Одним словом, просто выполняйте обычные процедуры по гигиене рта. Лучше по возможности чистить зубы после каждого приема пищи, но если это нереально сделать, то обязательно прополощите рот обычной водой или специальным ополаскивателем. Сейчас выпускается большое количество хороших ополаскивателей, которые убивают микробы во ротовой полости, а некоторые из них обладают свойствами отбеливателя. Пользуйтесь зубочистками, которые помогают предотвратить кариес. Вообще кариес – большой враг белизны зубов. Так как кариес любит появляться на шейках зубов у десны (а это случается именно из-за недостатка ухода за зубами!), то постепенно эмаль зуба становится желтее и этот неприятный для вас оттенок переходит на весь зуб. Так что ухаживайте, ухаживайте и ухаживайте и за своими зубами!
2. Банально, но факт. Бросайте курить. Думаю, вам об этом не раз говорил ваш стоматолог. И будьте уверены, отказ от сигарет действительно помогает.
3. Одновременно уменьшите количество выпиваемого кофе и крепкого чая. Они – главные «красители» наших зубов.
4. Как ни удивительно, слишком горячие и слишком холодные напитки так же могут повлиять на пожелтение зубов.
5. Также сладкие газированные напитки провоцируют образование кариеса, налета и потемнения эмали.
6. Ешьте побольше некрасящих фруктов и овощей. Например, яблоки очень способствуют очищению зубной эмали. Это касается и огурцов, груш, моркови. Они же защитят вас от зубного налета и, соответственно, желтизны.
7. При домашнем отбеливании не забывайте о том, что можно повредить зубную эмаль. Например, некоторые стоматологи советуют на зубную пасту на щетке насыпать щепотку пищевой соды и этой смесью почистить зубы. Отбеливание прекрасное, но пользоваться слишком часто этим способом нельзя – поберегите эмаль! Хотя наши прапрабабушки чистили зубы золой и всегда блистали белозубой улыбкой. Но не забывайте, что тогда была совсем другая экология, здоровье людей было намного крепче, зубы, соответственно, тоже.
8. Такую же процедуру можно провести с поваренной солью. Нанесите соль на зубы, потрите и потом прополощите рот чистой водой или ополаскивателем. Солью тоже увлекаться не следует из-за зубной эмали.
9. Купите сухие листья шалфея в аптеке, потом их нужно перетереть и зубной щеткой почистить ими зубы. Народные рецепты предлагают шалфей как лучшее средство для отбеливания зубов.
10. Также можно сделать замечательный порошок из листьев базилика (сейчас они продаются в каждом продуктовом магазине в отделах с приправами). Используйте его в качестве зубного порошка. Базилик отлично отбеливает и борется с парадонтозом.
А вообще, чтобы зубы казались белоснежными, нужно просто хорошо загореть!
в данной статье присутствует реклама
Уважаемые подружки, ни для кого не секрет, что ухоженные ручки женщины являются ее визитной карточкой. Перед красотой и ухоженностью женских рук и ногтей, люди приклонялись с давних времен. Как известно уход за руками и ногтями продолжает привлекать всех, кто следит за своей внешностью. В наше время существует множество простых и очень эффективных способов ухода за кожей рук и ногтей. Но в любом случаи неотъемлемой частью красоты женского маникюра все же остается лак для ногтей. Ни так давно появились гель - лаки, как известно они быстро завоевали любовь женской аудитории. В первую очередь, это лаки, которые быстро сохнут и не занимают много времени на сушку. Так как их сушка это полимеризация в УФ лампе. Второй плюс данных лаков это то, что он долго и прочно держится на ногтях. В третьих огромная палитра насыщенной цветовой гаммы. Милые дамы, надеюсь, теперь вы убедились, что это то, что нам надо, для красивого, насыщенного и прочного маникюра.
Многие из вас подумали сейчас о его высокой ценовой категории, но я пишу это сообщение для того, чтобы поделиться с вами секретом, где можно приобрести гель - лаки по доступной цене.
Как всегда, бродя по интернету, в поисках интересной информации, набрела на очень хороший интернет магазин, который меня удивил своим прекрасным широким ассортиментом товара для ухода за руками. Именно здесь можно подобрать инструменты и лаки для создания уникального дизайна ногтей и качественного маникюра.
А также получить необходимую информацию по правильному уходу и качественному дизайну ногтей. Так как цены доступные, я уже воспользовалась возможностью и заказала здесь гель - лак. Заказанный мною товар был доставлен в кратчайшие сроки, а ценовой политикой я просто довольна. Хочу заметить, что лаки Шеллак, приобретенные здесь, отличного качества. Так, что с радостью делюсь полезной информацией с вами, мои дорогие! Оставайтесь всегда самыми красивыми и неотразимыми!
Норвежский рай для заключенных, место, где герой романа «Граф Монте-Кристо» отбывал наказание, заключенные-виноделы — все это и многое другое в подборке наиболее известных островов-тюрем в мире.
Тюрьма на острове Роббен, ЮАР
В 12 км от Кейптауна находится остров, который внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Кейптаун, Ложная бухта (вверху) и Столовая бухта с островом Роббен (справа), вид из космоса:
Однако никаких древних развалин или уникальных построек на Роббене нет, если не считать мрачного тюремного здания, в котором сейчас работает музей.
Бывшая тюрьма примечательна тем, что в годы апартеида за ее решетками томились многочисленные политзаключенные, среди которых отбывал свой 28-летний срок и первый чернокожий президент ЮАР Нельсон Мандела (с 1962 по 1990 годы).
Сегодня эта тюрьма превратилась в музейный комплекс, где постоянно проходят экскурсии.
Остров Горгона, Италия
Горгона — остров в Средиземном море, входит в состав Тосканского архипелага.
На самом маленьком и самом северном острове Тосканского архипелага отбывают срок заключенные, которые в качестве исправительных работ занимаются виноделием.
В колонии строгого режима выращивают сорт винограда Горгона для винодельни Marchesi de Frescobaldi с 700-летней историей. Необычное «сотрудничество» началось в прошлом году. С первого урожая удалось изготовить почти 3 000 бутылок.
Примечательно, что этот проект частично профинансировало Министерство юстиции, а после того, как «виноделы» отбудут срок заключения, компания пообещала взять их к себе на работу.
Принцевы острова, Турция
Принцевы острова — группа из девяти островов недалеко от берега Стамбула, Турция, в Мраморном море. На архипелаге, состоящем из 9 островов, сегодня запрещено автомобильное движение и принято отдыхать от шумного Стамбула. Это своего рода дачный поселок мегаполиса.
А во времена Византийской и позже Османской империи принцев и родственников султанов ссылали на эти острова, за что архипелаг и получил свое нынешнее название.
Остров Иф, Франция
Небольшой каменный остров у берегов Марселя стал популярным благодаря известному французскому писателю Александру Дюма.
Именно сюда стражники привозят главного героя романа «Граф Монте-Кристо» Эдмона Дантеса для отбывания многолетнего срока по ложному обвинению.
Камера Эдмона Дантеса в Замке Иф:
Бывший форт трансформировали в тюрьму, в которой с конца 16 века прятали особо опасных преступников. С момента закрытия тюрьмы (1890 год) замок стал одним из главных мест для посещения гостями Марселя.
Остров Бастой, Норвегия
Эта страна славится своим гуманным отношением к заключенным и создает для них комфортные условия пребывания в заключении, но тюрьма на острове Бастой превзошла все ожидания.
Тюрьма на острове Бастой с воздуха:
Узники живут не в камерах, а в отдельных комнатах в уютных деревянных домах на шесть человек. Они могут свободно перемещаться по территории, ловить рыбу и даже купаться во фьорде.
Заключенным также можно играть в теннис и посещать сауну. Что же касается работы: трудовой день заключенных длится с 8:30 до 15:30.
Соловецкие острова, Россия
Даже сегодня добраться до Соловецких островов, крупнейшего архипелага Белого моря, тяжело, а раньше Соловки и вовсе считались краем света.
Еще в 15-м веке этот архипелаг облюбовали монахи, которые в 17-м веке первыми начали использовать монастырские помещения для заключения непослушных. Их традиции переняла советская власть, при которой в 20-е годы прошлого столетия на архипелаге заработал Соловецкий лагерь особого назначения. Его узники участвовали в строительстве Беломорско-Балтийского канала. Тюрьму, созданную в 1937 году, ликвидировали спустя 2 года. А сегодня Соловецкий архипелаг стал государственным музеем-заповедником.
Алькатрас, США
Одно из самых известных мест заключения преступников находится в заливе Сан-Франциско.
С испанского языка название острова означает «пеликан». Оно было дано острову первооткрывателем Хуаном Мануэлем де Айяла в 1775 году из-за обилия пеликанов в этом месте. За свою историю Алькатрас был фортом, крепостью и, наконец, тюрьмой, где отбывали наказание особо опасные преступники.
Покинуть остров живым не удалось ни одному пленнику: мешало сильное течение и бдительность охраны. После 29 лет существования тюрьмы она была закрыта по распоряжению Генерального прокурора США Роберта Кеннеди (брата президента Джона Кеннеди) 21 марта 1963 года.
Стены темницы сохранили не только следы суровых будней заключенных, но и красочные рисунки индейцев, которые поселились в бесхозных помещениях в 1969 году. О необычных жителях и легендарных пленниках острова, таких как Аль Капоне, можно узнать в музее, который открыт на Алькатрасе вот уже 40 лет.
Jalouse Magazine август 2013
Как-то очень незаметно классика мужского стиля — костюм с рубашкой, туфлями и шляпой-канотье — перекочевала в женский гардероб. Случилось это во многом благодаря Фиби Файло и придуманному ею образу женщины Céline — своенравной натуры в объёмных мужских жакетах графичного кроя, которая скорее откажется присесть, чем нарушит геометрию линий. Так вот, в коллекции pre-fall Файло вручила ей новый аксессуар к осенним пальто, костюмам, ботинкам и меховым жилетам — ту самую соломенную шляпу-канотье.
Celine pre-fall 2013
Тот факт, что сочетают несочетаемое — осеннюю одежду и летний аксессуар, — уже никого не смущает. Хотя носить такие шляпы в сезон, когда на полках магазинов появляются вязаные шапки и строгие кепки, кажется немного странным. Если сомневаетесь в необходимости эксперимента, взгляните на съёмки Sunday Style, Jalouse Magazine и Elle Japan и убедитесь, насколько круто и стильно шляпа смотрится, скажем, с мужским двубортным пиджаком. Или ещё раз посмотрите на фотографии с последней выставки Pitti Uomo. Ведь восхищаемся же мы мужчинами в соломенных шляпах, а нам почему так нельзя?
Можно — напоминает Фиби Файло и убеждает окончательно.
Jalouse Magazine август 2013
A LA RUSSE resort 2014
A LA RUSSE resort 2014
Sunday Style, 7 июля 2013
Sunday Style, 7 июля 2013
ELLE Япония, август 2013
Berluti
Streetstyle на Pitti Uomo 2013
Биохимик Колин Кэмпбелл (Colin Campbell) специализируется на изучении влияния питания на здоровья. Он вырос на молочной ферме, где главным продуктом питания были молочные продукты. Кэмпбелл учился в Корнелльском университете, а затем работал в MTI. В 1980-е он возглавил исследование, получившее название «Китайский проект», в котором учёные из трёх стран мира изучали влияние питания и образа жизни на здоровье человека, и связь питания с хроническими заболеваниями.
По результатам этой работы Кэмпбелл стал одним из главных пропагандистов вегетарианства: на его взгляд растительные продукты обладают большим преимуществом перед продуктами животного происхождение, которые зачастую наносят вред здоровью человека.
В 2005 году вышла его книга The China Study, ставшая одним из бестселлеров американского книжного рынка (проданный тираж более 1 млн экземпляров). Спустя восемь лет книга будет издана на русском языке. С согласия издательства «Манн, Иванов и Фарбер» Forbes публикует с сокращениями 8 главных принципов питания, сформулированных Кэмпбеллом.
Принцип 1. Целое больше, чем сумма составных частей
Как только пища смешивается с вашей слюной, в вашем организме начинается волшебный процесс пищеварения. Каждое из химических веществ, содержащихся в пище, начинает особым образом взаимодействовать с другими химическими веществами в пище и вашем организме. Это бесконечно сложный процесс, и невозможно точно определить, как именно взаимодействуют вещества. Мы никогда не сумеем точно выяснить, как происходит весь этот комплексный процесс.
В ходе эволюции в человеческом организме выработалась очень сложная система химических реакций, направленная на получение максимальной пользы от цельной пищи в том виде, в каком она существует в природе. Можно провозглашать пользу одного конкретного питательного вещества, но такой слишком упрощённый подход будет заблуждением. Человеческий организм научился извлекать для себя благо из химических веществ в составе пищи, отвергая одни и используя другие так, как он считает нужным.
Принцип 2. Витаминные добавки не панацея для здоровья
Поскольку питание представляет собой бесконечно сложный биохимический процесс, в котором задействованы тысячи веществ, по-разному воздействующих на ваше здоровье, маловероятно или почти невозможно, чтобы отдельные питательные вещества, принимаемые в качестве пищевых добавок, могли заменить собой цельные продукты. Приём пищевых добавок не гарантирует хорошее состояние здоровья надолго и может вызвать непредвиденные побочные эффекты. Более того, те, кто полагается на пищевые добавки, отодвигают для себя переход на правильную диету.
Дело не в том, что питательные вещества не важны для организма. Они важны, но только когда поступают в него в виде еды, а не пищевых добавок. Выделение питательных веществ и попытка получить из них такую же пользу, как при употреблении цельных продуктов, свидетельствует о незнании процессов, которые запускаются в организме во время приёма пищи.
Принцип 3. Почти все питательные вещества лучше представлены в растительной, нежели в животной пище
В растительной пище содержится гораздо больше антиоксидантов, клетчатки и минералов, чем в животной. Фактически животные продукты почти полностью лишены некоторых из этих питательных веществ. В то же время в животной пище гораздо больше холестерина и жиров. Кроме того, в ней несколько больше белков, чем в растительной, а также витамина В12 и витамина D, хотя в случае с витамином D это обусловлено его искусственным добавлением в молоко.
Разумеется, существуют исключения: некоторые орехи и семена богаты жирами и белками (например, арахис, семена кунжута), в то время как некоторые животные продукты содержат мало жиров, обычно благодаря искусственному обезжириванию (например, обезжиренное молоко). Но при более детальном рассмотрении выясняется, что в орехах и семенах содержатся другие жиры и белки: они гораздо полезнее жиров и белков в животной пище. Более того, они сочетаются в этих растительных продуктах с веществами-антиоксидантами.
Принцип 4. Гены сами по себе не вызывают болезней
Я могу с уверенностью заявить, что возникновение каждой конкретной болезни обусловлено генами. Они определяют всё, что происходит в нашем организме: как хорошее, так и плохое. Без соответствующих генов не было бы ни рака, ни ожирения, ни сахарного диабета, ни сердечно-сосудистых заболеваний. И без генов не было бы жизни.
Однако при таком повышенном внимании к генетическим вопросам часто упускается из виду простой, но очень важный момент: не все гены постоянно в полной мере активны. Если не происходит активизации, или экспрессии, генов, они с биохимической точки зрения остаются «спящими» и не оказывают никакого влияния на наше здоровье.
Наблюдения показывают, что частота возникновения некоторых заболеваний со временем меняется так сильно, что биологически невозможно приписать это влиянию генов. Вплоть до недавнего времени сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания и многие другие болезни богатых встречались редко и наш генетический код просто не мог так измениться за последние 25, 100 или даже 500 лет.
Поэтому, хотя мы можем утверждать, что гены играют ключевую роль во всех биологических процессах, у нас имеются весьма убедительные доказательства того, что гораздо большее значение имеет экспрессия генов, а она определяется факторами внешней среды, в особенности питанием.
Принцип 5. При помощи питания можно в значительной мере контролировать неблагоприятное воздействие вредных химических веществ
В прессе регулярно появляются сообщения о химикатах, вызывающих рак. Акриламид, искусственные подсластители, нитрозамины, нитриты, Alar, гетероциклические амины и афлатоксин — в ходе экспериментальных исследований была выявлена взаимосвязь между всеми этими веществами и возникновением рака.
Распространено мнение, что рак вызывается токсичными химическими веществами, которые проникают в наш организм и пагубно на него влияют. Например, люди часто выражают озабоченность по поводу возможных проблем со здоровьем, чтобы обосновать свои возражения против использования антибиотиков и гормонов в животноводстве.
Один из вызывающих опасения химических канцерогенов — акриламид, который содержится прежде всего в переработанных или жареных продуктах, таких как картофельные чипсы. При этом предполагается, что, если бы мы могли удалить этот химикат из картофельных чипсов, потреблять их было бы безопасно, несмотря на то что они продолжают оставаться вредными для здоровья переработанными ломтиками картофеля, насквозь пропитанными жиром и солью.
Очень многим из нас, похоже, нужен козёл отпущения. Мы не хотим слышать, что наша любимая еда вредна просто из-за своего питательного состава.
Принцип 6. Питание, которое предотвращает болезнь на ранних стадиях, может также остановить её развитие
Для развития хронических болезней требуется несколько лет. Например, считается, что инициация рака молочной железы может произойти в подростковом возрасте и болезнь в дальнейшем может не проявиться вплоть до постклимактерического периода! Поэтому вполне вероятно, что вокруг нас много женщин средних лет, у которых инициация рака груди произошла ещё в юности, но болезнь проявится лишь после наступления менопаузы. Многие на основании этого фаталистически сочтут, что ничего нельзя изменить. Как же нам поступить, учитывая, что у многих из нас уже, возможно, инициирована хроническая болезнь, которая проявится десятилетия спустя?
К счастью для нас, правильное питание помогает достичь наилучшего состояния здоровья на каждой стадии болезни. Мы рассмотрели результаты исследований, показывающие, что питание цельными растительными продуктами способствует излечению сердечно-сосудистых заболеваний на поздней стадии, помогает людям, страдающим ожирением, сбросить вес, а больным сахарным диабетом отказаться от приёма лекарств и вернуться к тому образу жизни, который они вели до болезни.
Разумеется, некоторые болезни, по всей видимости, неизлечимы. Аутоиммунные заболевания, вероятно, самые страшные, поскольку, если организм начинает войну против самого себя, он может уже не остановиться.
Принцип 7. Питание, которое полезно в случае одной хронической болезни, поможет и в профилактике многих других заболеваний
Когда я договаривался о публикации этой книги, у меня состоялась встреча с редактором одного крупного издательства, и я поделился с ней своим намерением посвятить некоторые главы отдельным видам заболеваний, чтобы рассказать о связи питания с теми или иными недугами. В ответ редактор попросила меня: «Не могли бы вы разработать конкретные диеты для каждой болезни, чтобы не было одних и тех же рекомендаций в каждой главе?» Другими словами, не мог бы я рекомендовать одно особое питание для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями и другое — для больных сахарным диабетом? Разумеется, подразумевалось, что одна и та же диета для разных заболеваний привлекла бы недостаточно внимания, была бы «недостаточно легко реализуема на рынке».
Возможно, это было бы удачным ходом с точки зрения маркетинга, но не с точки зрения науки. Поэтому, боюсь, у меня нет отдельного рецепта для каждой болезни. У меня есть только одна рекомендация в области питания: вы можете без особого труда достичь оптимального состояния здоровья и защитить себя от самых разных болезней при помощи одной простой диеты, [отдавая предпочтение растительным продуктам перед продуктами животного происхождения].
Принцип 8. Хорошее питание способствует здоровью в разных плоскостях нашего существования
В последнее время много говорится о целостном, или холистическом, подходе к здоровью. Эту концепцию люди понимают по-разному. Многие включают в неё «альтернативную» медицину и лекарства, поэтому в их понимании холистическая медицина ассоциируется с акупрессурой, акупунктурой, лекарственными травами, медитацией, витаминными добавками, хиропрактикой, йогой, ароматерапией, фэн-шуй, массажем и даже звукотерапией.
Я поддерживаю холистическую медицину как концепцию, но не как популярную фразу, которая используется для обозначения любых нетрадиционных медицинских практик, польза от которых зачастую не доказана. Питание, например, имеет первостепенное значение для нашего здоровья. Приём пищи — это, возможно, самый тесный контакт, который у нас возникает с окружающей средой; то, что мы едим, становится частью нашего организма.
Однако важно и другое — физическая активность, эмоциональное и умственное здоровье, а также комфортная окружающая среда. Необходимо включать эти аспекты в нашу концепцию здоровья, поскольку все они взаимосвязаны. И такой подход действительно целостный.
Эта усиливающаяся взаимосвязь стала для меня очевидной во время опытов на животных. У крыс, которых держали на низкобелковой диете, не только не развился рак печени, но и был ниже уровень холестерина в крови, они отличались большей энергичностью и добровольно «упражнялись» в колесе в два раза дольше, чем крысы, в чьем рационе содержалось большое количество белка. Доказательства повышения активности подтверждались огромным количеством практических примеров из жизни, с которыми я сталкивался на протяжении многих лет: люди, которые правильно питаются, более энергичны.
Синергия правильного питания и физической активности имеет очень важное значение, и имеются данные, подтверждающие, что эти две сферы жизни взаимосвязаны. Комбинация правильного питания и регулярной физической нагрузки помогает человеку достичь лучшего состояния здоровья, чем при воздействии этих двух факторов по отдельности.
Нам также известно, что физическая активность влияет на эмоциональное и умственное состояние человека. Много говорится о влиянии физической нагрузки на различные химические вещества в нашем организме, что, в свою очередь, обусловливает наши настроение и концентрацию. А улучшение эмоционального самочувствия и интеллектуальных способностей подталкивает нас к тому, чтобы сохранять оптимальный режим питания.
в данной статье присутствует реклама
Лето в самом разгаре! Соответственно, многие из нас уже побывали в отпуске, а многие ждут долгожданных отпускных деньков. Как правило, проведение отпуска планируется заранее. И большинство из нас предпочитают Крым. Не зря Крым считают, жемчужиной туристической Украины. Достопримечательности Крыма даже не перечесть: Это исторические памятники, памятники природы, архитектурные памятные сооружения, музеи и масса интересных мест которые зачаровывают взгляд. Одним словом, Крым это удивительная и прекрасная земля, с прекрасными солнечными пляжами и чистой морской водой. Морской воздух, южное солнце и мраморные пещеры, являются одним из самых ярких достопримечательностей Крыма.
Если вы мечтаете посетить Крымские курорты, но не знаете где остановиться и какие места посетить, чтобы ваш отпуск был насыщенным и незабываемым, это сообщение поможет вам определиться с выбором и значительно сэкономит растраты. Человек, который путешествовал по всему Крыму, делиться своими впечатлениями. Получите информацию из первых рук, чтобы ваш отдых удался, и наполнил вас положительной энергией и позитивными воспоминаниями. К примеру: снять частный сектор в Алуште без посредников и предоплаты, обойдется в несколько раз дешевле, нежели через посредника. Полезная информация о комфортном отдыхе в Крыму здесь, а главное абсолютно бесплатно. Пополняйте свои знания полезной информацией, делайте правильный выбор и не повторяйте чужих ошибок. Удачного вам отдыха и прекрасных впечатлений!
mirnov.ru/arhiv/mn845/mn/30-1.php
Название продукта.
Сорт муки.
Состав (для муки указывают редко, постоянно присутствует только на упаковке мучных смесей).
Дата изготовления, условия и срок хранения.
Рекомендации по использованию (для редко используемых типов муки они весьма полезны).
Происхождение муки (на отечественной муке редко указывают, из каких сортов пшеницы - твердых или мягких - ее делают, на импортной продукции такая информация присутствует всегда).
Хорошие хозяйки всегда выбирают в магазине муку высшего сорта. Из этой нежной, походящей на дорогую пудру муки получается самая вкусная и пышная выпечка. Но не ведают наши домашние поварихи, что, выбирая лучшую муку, они, простите за выражение, подкладывают своим близким свинью. Потому что мука высшего сорта лишена самых полезных элементов - примесей, зерновых оболочек и пр., которые оказывают положительное действие на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Сегодня об этом рассказывает кандидат медицинских наук Александр Телегин.
Господин Филиппов, владелец знаменитой Филипповской булочной на Тверской улице, знавший толк в этом вопросе, говаривал, что для хорошего хлеба мука даже важнее, чем искусный хлебопек. Поэтому давайте присмотримся к муке.
На протяжении веков этот продукт сильно менялся. И по иронии судьбы не в лучшую сторону. Ее всегда хотели сделать белее, мельче и чище. Ведь первую муку толкли в ступках или перетирали между камнями, и она неизбежно получалась грубой, с частичками разного размера и цвета. Более темные и крупные получались из оболочек зерна и его зародыша, а белые - из эндосперма (см. рисунок) . Потом мельницы стали молоть лучше, но все равно не идеально. Постепенно люди научились делать чистую белую муку с мельчайшими “пылинками”. Для этого они избавлялись от зерновых оболочек и зародыша, теряя с ними полезнейшие вещества - клетчатку и прочие пищевые волокна, белки, витамины, минералы. Дорогой белый хлеб из такой муки считался не только самым престижным, но и полезным. Только ближе к концу XX века было доказано, что чем грубее мука, чем больше в ней осталось от оболочек и зародыша, тем она полезнее. А белая рафинированная мука самая вредная.
Чтобы разбираться в муке, ее типах и сортах, нужно иметь представление о том, как устроено зерно. Почему? Сорт муки прямо связан с его анатомией. Ведь в процессе создания муки зерно не просто измельчается, его значительная часть уходит в отбросы или на переработку - для других целей. Например, всю пшеничную муку высшего сорта делают только из эндосперма (на рис. Ж). Так странно профессионалы называют огромные пищевые запасы, нужные для прорастания зародыша. На их долю в каждом зернышке приходится примерно 80 процентов. И почти все это - крахмал, содержание белка в эндосперме около 10%, а других веществ - жиров, витаминов, минералов - вообще очень невелико. Сам зародыш (на рис. Е) - это небольшое образование на “южном полюсе” зерна. Он гораздо меньше своих продовольственных запасов, но в нем много всяких полезностей - хороших белков, витаминов, липидов, минералов и нет крахмала. Все зерно покрыто оболочками (на рис. А, Б, В, Г), от которых по большей части при изготовлении муки избавляются. Они присутствуют лишь в обойной и частично в обдирной муке и в очень небольшом количестве - в муке 1-го и 2-го сортов. Эти оболочки состоят из полезных веществ - клетчатки, пищевых волокон и минералов. 
ДЕТИ ПШЕНИЧНОГО ЗЕРНА
Несмотря на присутствие в продаже разных видов муки, по-прежнему больше всего покупают пшеничную. И ассортимент ее гораздо больше, чем муки из других злаков. Она бывает пяти сортов - высшего, первого и второго, а еще есть обойная (так называемый третий сорт) и крупчатка (особый сорт).
Мука высшего сорта сделана не просто из эндосперма, а в основном из его центральной части. Она самая белая и самого мелкого (тонкого) помола (размер частиц 30-40 мкм). Хлеб из нее получается тоже с самым белым мякишем, воздушным и пористым. Это связано с тем, что в муке высшего сорта меньше всего “примесей” из прочих частей зерна. Об этом свидетельствует такой показатель, как зольность.
Мука первого сорта крупнее, размеры ее частиц от 40 до 60 мкм. Она может быть от чисто белого цвета до белого с желтоватым или чуть сероватым оттенком. Это связано с очень небольшим количеством измельченных оболочек зерна - они темнее эндосперма. Зольность такой муки выше в полтора раза - 0,75%. Ей близки немецкая мука Т812 (зольность 0,812) и итальянская “000” (зольность 0,65%). Мякиш хлеба из такой муки получается от белого до сероватого. А вкус сильно зависит от искусства хлебопека и прочих используемых ингредиентов.
Мука второго сорта еще грубее и темнее. Цвет ее от светлого с желтоватым оттенком до темно-серого и даже коричневого. В ней больше оболочек, а зольность ее 1,1-1,2%. Конечно, она богаче витаминами и минералами, но испечь что-то аппетитное только из нее сложно. К ней нужно всегда добавлять муку более высокого сорта.
Обойная мука (третий сорт) - это не только эндосперм, а практически целиком измельченное зерно. В ней есть и оболочки, и зародыш. Частицы ее, мягко говоря, неодинаковы по размеру: самые маленькие - 30-40 мкм, как и у муки высшего сорта, самые крупные - в 2 раза больше, до 60 мкм. Хлеб только из такой муки тоже делают редко - он получается жестковатым и непористым. Чтобы сделать из обойной муки нечто не только полезное, но и вкусное, ее разбавляют другими сортами и даже мукой из других злаков.
Крупчатка (особый сорт муки). Для хлеба подходит весьма условно, из нее лучше делать нечто сдобное или лапшу, клецки и прочие кнедлики. Это мука очень крупного помола из смеси твердой и мягкой стекловидной пшеницы. Она вбирает не очень много воды, но не делается жидкой при долгом замешивании и брожении. Купить крупчатку, в отличие от остальных сортов, не очень просто.
Понятие зольность используют мукомолы и кондитеры во многих странах мира. Термин происходит от слова “зола” и именно ее и обозначает. Если муку сжечь, то останется чуть-чуть золы - этот несгораемый остаток образуют минералы. А поскольку их больше всего в оболочках, то чем выше зольность, тем ниже сорт муки. Следовательно, в муке высшего сорта она минимальная - не более 0,55%. У нас этот показатель на упаковке муки приводят редко, а на импортной муке, широко продающейся у нас, он присутствует всегда. Например, на продукции из Германии нередко можно увидеть вот такое обозначение - Т 550. Эти цифры соответствуют зольности в 0,55%, и, значит, эта мука похожа на нашу высшего сорта. На итальянской муке, часто продающейся у нас, свои “иероглифы”. Например, “0000” обозначают муку высшего сорта. Меньшее количество нулей указывает на большую зольность и, следовательно, на более низкий сорт. Запомните еще два главных итальянских мучных термина: Фарина (Farina) - мука из мягких сортов пшеницы, аСемолина (Semolina) - из твердых. Их всегда указывают на упаковке, и это важно. Первый тип муки лучше подходит для хлеба и домашней выпечки, второй - для пасты и пиццы. 
РОЖЬ - НАША КУЛЬТУРА
Использования ржаной муки у нас много больше, чем на Западе. И до недавнего времени почти всю ее использовали в промышленности - для выпечки черного хлеба. Но сегодня ржаная хлебопекарная все чаще и настойчивее “просачивается” и на наши кухни. Оказывается, из нее можно делать не только черный и серый хлеб, но и печенье, блины, оладьи, пироги, лепешки и прочие вкусности. Правда, использовать ее в одиночку неправильно. Обычно к ней добавляют высокосортную пшеничную муку.
Ржаная хлебопекарная мука в соответствии с новым ГОСТом Р 52809, принятым в 2007 году, бывает четырех сортов. Но не высшего, 1-го, 2-го и 3-го, как можно подумать. Названия сортов звучат иначе - сеяный, обойный, обдирный и особый.
Обойная ржаная мука, как и аналогичная пшеничная, почти цельнозерновая. В ней есть все компоненты зерна. Она серого цвета, с включениями более темных оболочек. Зольность у нее целых 2%.
Обдирная хлебопекарная из ржи содержит меньше зерновых оболочек (часть их обдирают). И цвет ее серовато-белый или серовато-кремовый, но и на этом фоне попадаются малюсенькие частички оболочек. Ее зольность 1,5%.
Сеяная ржаная мука более нежная. Путем просеивания из нее удалены осколки оболочек и прочие частицы зерна. Цвет ее белый с кремовым или сероватым оттенком. Золы в ней столько же, как и в пшеничной муке первого сорта, 0,75%.
Особая ржаная мука - недосеянная, она занимает как бы промежуточное положение между сеяной и обдирной. Об этом свидетельствует и ее зольность - 1,15%. 
ВТОРАЯ МОЛОДОСТЬ ЯЧМЕНЯ
Ячменная мука некогда была суперпопулярной. Но это связано не с какими-то ее особыми хлебопекарными свойствами. Скорее наоборот, такой хлеб не так воздушен и мягок, как мы любим, и черствел он очень быстро. Просто это был недорогой хлеб. По этой же причине раньше белый хлеб ели далеко не все, мука более высоких сортов, необходимая для него, стоила дорого. Одно время про ячменную муку просто забыли, но сейчас ее можно купить все чаще. Почему? Ее неплохо добавлять к муке других злаков. Например, блины с ее использованием получаются замечательные. С другой стороны, в ней есть так называемый бета-глюкан, снижающий холестерин и защищающий сосуды и сердце.
Ячменную муку делают двух сортов - обойный или сеяный. Первая - почти цельнозерновая, как прочие виды обойной муки, а при производстве второй удаляют отруби (оболочки зерна).
ГРЕЧКА, ОВЕС И ПШЕНКА - ЭТО НЕ ТОЛЬКО КАШИ
Гречневая каша очень полезна, мука из нее - тоже. Поэтому даже официально она называется диетической мукой. Делают ее наподобие обойной муки и только одного сорта. Изготовить хлеб лишь из одной гречи сложно, но она прекрасно идет как дополнение к любым хлебам, блинам, печенью, пельменям и практически ко всему, что делают из теста.
По этому же принципу можно использовать муку из овса и проса. Кстати, последнюю почему-то, как и кашу, называют пшенной, а не просяной. 
БЛИННОЙ МУКИ НЕ БЫВАЕТ
Строго говоря, термин “блинная мука” неправильный: это не мука, а смесь для приготовления блинов. Почему мы называем полуфабрикаты для кексов, печенья или хлеба смесями, а для блинов - мукой? Мука лишь одна из составных частей этого продукта. И, покупая его, нелишне обратить внимание на состав. Там можно найти такие компоненты, которые дома, готовя блины и оладьи, вы вряд ли используете. Например, я видел в продаже муку блинную “Классическую”, которая содержала не только пшеничную, но и соевую муку. Она играет в блинах примерно такую же роль, как и яичный порошок или сухое молоко. И конечно, эти компоненты лучше. Поэтому внимательно читайте состав смесей для блинов, выбирая самые натуральные. Старайтесь, чтобы в них не было пищевых добавок, которые используют в промышленности. А еще лучше делать блины просто из муки, добавляя к ней молоко, яйцо, соду и другие проверенные компоненты, а не порошок сои.
ЧТО ДОЛЖНО БЫТЬ УКАЗАНО НА УПАКОВКЕ МУКИ И МУЧНЫХ СМЕСЕЙ
На юге Кыргызстана ударом молнии было убито сразу 355 овец. Происшествие случилась в Ошской области.
Смотрите все подробности здесь
Элементалы – сущности, которые населяют элементы, рождающиеся из царства земли, воды, воздуха и огня.
Под элементалами в оккультизме понимают энергию духов 4-х стихий, направленную для решения определенных вопросов. Эти стихии : огонь , вода , земля , воздух .
Огонь и вода
Воздух и Земля
Каббалисты их назвали Гномами (элементалы Земли), Сильфами (Воздуха), Саламандрами (Огня) и Ундинами (Воды). За исключением немногих более высоких классов и их властителей, они являются скорее силами природы, чем эфирными мужчинами и женщинами.
Просматривая кадры появившегося недавно нового видео снятого очевидцем во время разрушительного цунами, обрушившегося на Японию в 2011 году, эксперты обратили внимание на появление странного эфемерного создания, которое поначалу можно принять за причудливо вылетевшие брызги воды или небольшой воздушный смерч у поверхности бушующих волн, если бы не появление этого существа трижды за небольшой промежуток времени.
Он появляется слева со стороны реки, проплывает небольшое расстояние, затем вылетает из воды и поднимается вверх, перелетев через крышу здания.
источник
С 24.00 до 2.00 рождаются самые любознательные и пытливые люди.
С 2.00 до 4.00 рождаются природные потребители и двужильные работяги, знающие свою выгоду.
С 4.00 до 6.00 рождаются личности с "пионерскими" наклонностями, они идут напролом, всегда в авангарде и крайне прямолинейны.
С 6.00 до 8.00 рождаются мистики и мечтатели с тонкой душевной организацией.
С 8.00 до 10.00 рождаются гуманисты и обаяшки.
С 10.00 до 12.00 рождаются честолюбцы и карьеристы
С 12.00 до 14.00 рожаются любители рискованных авантюр и искатели приключений.
С 14.00 до 16.00 рождаются любители трудностей и смуты.
С 16.00 до 18.00 рождаются миротворцы и добряки.
С 18.00 до 20.00 рождаются сильные духом.
С 20.00 до 22.00 рождаются "звездные" личности, которым категорически не подходит скромная роль в жизни.
С 22.00 до 24.00 рождаются философы с гармоничным внутренним миром, но порой неадекватными внешними реакциями.
присутствует реклама
Изучая материалы нашей с вами переписки, я заметила, что многие женщины спрашивают, как правильно пользоваться гель-лаком Шилак, сколько стоит маникюр с покрытием шилак в салонах красоты и как правильно пользоваться Шилак в домашних условиях.
Чтобы ответить на этот вопрос, я решила пригласить вас посетить сайт, на страничках которого вы найдете ответы на все интересующие вас вопросы.
Посетить данный сайт вы можете с помощью предложенной в тексте ссылки.