Как правильно выбрать муку, чтобы выпечка была вкусной?
Любая хозяйка знает, что вкусовые качества выпечки раз на раз не приходятся: иногда получается очень вкусно, иногда менее чем более. Хотя, вроде бы, все делала так же. Очевидно, что причина такого невезения лежит в некачественных ингредиентах. А потому прежде чем понять, как правильно готовить, надо узнать, как правильно выбрать исходные продукты.
Восхитительная выпечка: полезные советы и решение проблем
Выпечка - вкусная, румяная, ароматная, аппетитная! Но иногда случаются разные мелкие неудачи и проблемы, портящие настроение хозяйке и ухудшающие вид и вкус готового изделия, на которое было затрачено много сил и времени.
Несколько полезных советов позволят вам разобраться как избежать ошибок при работе с тестом и сделать ваши у выпечку еще более восхитительной!
Несколько полезных советов позволят вам разобраться как избежать ошибок при работе с тестом и сделать ваши у выпечку еще более восхитительной!
На 8-10 круассанчиков потребуется: 1/2 стакана молока
1 ст. л. растопленного сливочного масла ,1 ст. л.сахара+сахар для посыпки
1 ч.л. соли ,50 гр.свежих дрожжей(10 гр. сухих)
50 мл. теплой воды ,2,5 стакан просеянной пшеничной муки
1 крупное взбитое яйцо ,220 г. охлажденного сливочного масла
1 желток ,1 ст.л. сливок
Доводим молоко до кипения, добавляем растопленное масло, сахар и соль, выливаем смесь в большую миску и ставим остужаться до чуть теплого состояния.
Растворяем дрожжи в теплой воде и вливаем в молоко, хорошенько размешав. (Сухие дрожжи растворяем в воде и даем им постоять, пока не появится «шапочка» пены.)
Всыпаем муку, вводим взбитое яйцо и замешиваем мягкое тесто, подсыпая муку по мере необходимости. Вымешиваем тесто на посыпанной мукой доске, пока оно не станет однородным и эластичным.
Кладем тесто в смазанную маслом миску, закрываем и ставим в теплое место подниматься, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
Обминаем тесто и ставим охлаждаться на час.
Снова обминаем и кладем тесто на час на верхнюю полку холодильника, затем еще раз обминаем и раскатываем прямоугольник толщиной примерно 5-6 мм.
Помещаем брусок охлажденного масла в центр раскатанного теста, расплющив масло так, чтобы по краям оставалось примерно по 2,5 см неприкрытого маслом теста, а затем складываем в три слоя справа налево. Зажимаем концы теста и раскатываем его в большой прямоугольник.
Снова заворачиваем в три слоя и ставим охлаждаться на 30 минут.
Повторяем процесс раскатки и сложения слоев еще три раза, после каждой операции охлаждая тесто по 30 минут, затем 1 час, а после последнего раскатывания – не менее 1,5 часа.
Для приготовления рогаликов раскатываем тесто пластом толщиной примерно 3-4 мм и разрезаем на 4 квадрата со стороной 10 см. Разрезаем каждый квадрат по диагонали, сворачиваем полученный треугольник и загибаем концы в форме полумесяца.
Выкладываем заготовки на сухой противень и ставим в холод на 30 минут.
Внимание!!! Если хотите сделать круассаны с сахарной посыпкой, то ПРЕЖДЕ чем вынести их на холод, смажьте желтком, взбитым со сливками. Иначе, если смажете перед посадкой в печь и сразу посыплете сахаром, сахар потечет.
Разогреваем духовку до 200°С.
Смазанные и охлажденные круассаны окунаем одной стороной в сахар, стряхиваем лишний и кладем обратно на противень.
Выпекаем в течение 5 минут, затем уменьшаем нагрев до 180 градусов и выпекаем еще 15 минут, пока рогалики не подрумянятся.
рекламное сообщение
Если вы хотите узнать про самые эффективные диеты для живота, то рекомендую вам воспользоваться предложенной ссылкой
В музее зашевелилась статуя древнего бога
Небольшая статуя египетского бога - царя загробного мира - Осириса не на шутку перепугала сотрудников музея в Манчестере после того, как она самостоятельно сделала поворот на 180 градусов, пишет Daily Mail. Передвижения стоящего за витриной древнего экспоната зафиксирована установленная в зале музея камера видеонаблюдения. На ускоренной записи видно, как небольшая каменная фигурка поворачивается на месте вокруг своей оси.
Эксперты предупреждают пользователей мобильных устройств на ОС Android о появлении... http://fb.me/1f4FiFMsc
в данной статье присутствует реклама
Как известно мы с вами живем в такое время, когда родители должны серьезно задуматься над таким вопросом: Как уберечь ребенка от влияния улицы? чтобы он вырос полноценным членом общества.
Лично я считаю, что в целом вопрос этот сугубо индивидуален и в каждом случаи имеет свои особенности. Но не смотря на это, я думаю, что необходимо прислушиваться к мнению специалистов которые имею определенный опыт в этом деле.
Ну а чтобы, не бросать слова на ветер, я решила познакомить вас с работой сайта, посетив который вы можете задать вопрос и получить ответ на любой интересующий вас вопрос.
1. Пускать солнечные зайчики.
2. Наблюдать как прорастают семена.
3. Вместе скатиться с высокой ледяной горы.
4. Принести с мороза и поставить в воду ветку.
5. Вырезать челюсти из апельсиновых корок.
6. Смотреть на звезды.
7. Заштриховывать монетки и листья, спрятанные под бумагой.
8. Трясти карандаш, чтобы казалось, что он стал гибким.
9. Дырявить льдинки под струей воды.
10. Приготовить жженый сахар в ложке.
11. Вырезать гирлянды бумажных человечков.
12. Показывать театр теней.
13. Пускать блинчики на воде.
14. Рисовать мультфильм на полях тетради.
15. Устроить жилище в коробке от холодильника.
16. Плести венки.
17. Делать извержение вулкана из лимонной кислоты и соды.
18. Показать фокус с наэлектризованными бумажными фигурками.
19. Писать под копирку.
20. Сделать брызгалки из бутылок и устроить сражение.
21. Слушать пение птиц.
22. Пускать щепки по течению, рыть каналы и делать запруды.
23. Построить шалаш.
24. Трясти ветку дерева, когда ребенок стоит под ней и устраивать листопад (снегопад, дождик).
25. Наблюдать восход и закат.
26. Любоваться лунной дорожкой.
27. Смотреть на облака и придумывать, на что они похожи.
28. Сделать флюгер и ловушку для ветра.
29. Светить в темноте фонариком.
30. Делать осьминогов из одуванчиков и куколок из шиповника.
31. Сходить на рыбалку.
32. Оставлять отпечатки тела на снегу.
33. Кормить птиц.
34. Делать секретики.
35. Строить дом из мебели.
36. Сидеть у костра. Жарить хлеб на прутике.
37. Запускать воздушного змея.
38. Крутить ребенка за руки.
39. Построить замок из песка. Закапываться в песок. Вырыть глубокий колодец, чтобы достать до воды.
40. Сидеть в темноте, при свечах.
41. Делать чертиков из намыленных волос.
42. Дуть в пустую бутылку.
43. Повторять одно слово много раз, чтобы оно превратилось в другое.
44. Издавать победный крик каманчей.
45. Удивляться своей гигантской тени и играть с тенями в догонялки.
46. Прыгнуть в центр лужи.
47. Делать записи молоком.
48. Устроить бурю в стакане воды.
49. Закопать сокровище в тарелке с кашей.
50. Объясняться знаками.
51. Сделать носики из крылаток клена, ордена из репейника, сережки из черешен.
52. Дуть на пушинку.
53. Оставить травинку в муравейнике и потом попробовать муравьиную кислоту.
54. Есть заячью капусту, сосать смолу, слизывать березовый сок и кленовый сироп, жевать травинки.
55. Выдавливать формочками печенье.
56. Нанизывать ягоды на травинку.
57. Играть в циклопов.
58. Петь хором.
59. Починить любимую игрушку.
60. Пускать мыльные пузыри.
Хэндгам - так называемая "жвачка для рук", которая стала весьма популярна в последнее время. Но зачем покупать это "удовольствие", тратя на это свои кровные деньги, если вы сможете сделать его своими руками, причем с минимальными затратами денег и времени.
Предлагаю вашему вниманию порцию интереснейших и шокирующих фактов из жизни древних римлян
1. В Древнем Риме, если пациент умирал во время операции, врачу отрезали руки.
2. В Риме во времена республики брат имел законное право наказать свою сестру за непослушание, занявшись с ней сексом.
3. В Древнем Риме группу рабов, принадлежащих одному человеку, называли... фамилией
2. В Риме во времена республики брат имел законное право наказать свою сестру за непослушание, занявшись с ней сексом.
3. В Древнем Риме группу рабов, принадлежащих одному человеку, называли... фамилией
4. Среди первых пятнадцати римских императоров один только Клавдий не имел любовных связей с мужчинами. Это считалось необычным поведением и высмеивалось поэтами и писателями, которые говорили: любя только женщин, Клавдий сам стал женоподобным.
5. В римском войске солдаты жили в палатках по 10 человек. Во главе каждой палатки ставился старший, которого называли... деканом.
6. В Древнем мире, как и в Средневековье, не было туалетной бумаги. Римляне использовали палку с тканью на конце, которую мокали в ведро с водой.
7. В Риме богатые граждане жили в домах – особняках. В дверь дома гости стучали колотушкой, дверным кольцом. На пороге дома была выложена мозаичная надпись “сальве” ("добро пожаловать"
. Некоторые дома вместо собак охраняли рабы, привязанные к кольцу в стене.8. В Древнем Риме знатные господа в качестве салфеток на пирах использовали кудрявых мальчиков. Вернее, конечно, использовали только их волосы, о которые вытирали руки. Для мальчиков же считалось невероятной удачей попасть на службу к высопоставленному римлянину в качестве такого "столового мальчика".
9. Некоторые женщины в Риме пили скипидар (несмотря на риск смертельного отравления), так как он придавал их моче запах роз.
10. Традиция свадебного поцелуя пришла к нам из Римской империи, где молодожены в конце бракосочетания целовались, только тогда поцелуй имел другое значение -он означал своего рода печать под устным договором о браке.Так сделка о браке была действительна
11. Популярное выражение «вернуться в родные Пенаты», означающее возвращение в свой дом, к домашнему очагу, правильнее произносить по-другому: «вернуться к родным Пенатам». Дело в том, что Пенаты — это римские боги-хранители домашнего очага, и каждая семья обычно имела изображения двух Пенатов рядом с очагом.
12. Жена римского императора Клавдия, Мессалина, была настолько похотлива и развращена, что поражала этим ко многому привыкших современников. По свидетельству историков Тацита и Светония, она не только содержала в Риме публичный дом, но и сама там подрабатывала проституткой, лично обслуживая клиентов. Она даже устроила соревнование с другой известной проституткой и выиграла его, обслужив 50 клиентов против 25.
13. Месяц август, который ранее называли Sextillis (шестой), был переименован в честь римского императора Августа. Январь назвали в честь римского бога Януса, который имел два лица: одно смотрящее назад – в прошлый год, а второе глядело вперед - в будущее. Название месяца Апрель произошло от латинского слова «aperire», что означает открывать, возможно, из-за того, что в этот месяц открываются бутоны цветов.
14. В Древнем Риме проституция не только не была незаконной, но и считалась обычной профессией. Жриц любви не покрывали позором и презрением, поэтому им не нужно было скрывать свой статус. Они свободно расхаживали по городу, предлагая свои услуги, а чтобы их было легче выделить из толпы, проститутки носили обувь на высоком каблуке. Больше никто каблуки не носил, чтобы не вводить желающих купить секс в заблуждение.
15. В Древнем Риме существовали специальные бронзовые монеты для оплаты услуг проституток — спинтрии. На них были изображены эротические сюжеты — как правило, люди в различных позах в момент полового акта.
реклама
Летняя одежда предоставляет нам великолепную возможность за столь продолжительное время серости и грязи, продемонстрировать окружающему миру свою красоту и сногсшибательность. Для женщин важно чтобы летний гардероб был полноценным, красивым, модным и шикарным. Женщина всегда должна выглядеть привлекательно и соблазнительно. Поэтому гардероб женщины играет не маловажную роль в ее внешнем виде. Стоит особое внимание отдать при выборе нижнего белья. Правильно подобранное нижнее белье, поможет правильно и четко подчеркнуть формы женской фигуры. Сделать правильный выбор нижнего белья помогут таблицы размеров http://www.ilonkinsite.com/2012/03/blog-post_4762.html. Правильно выбрав белье, чувство совершенства и неотразимости будит всегда вашим верным спутником.
Каким должен быть гардероб женщины
За что мы любим это время года, так это зато что у нас появляется великолепная возможность носить летом разнообразные предметы одежды. Это ни то, что зимой: надел шикарное платье и спрятал его от всех, надев длинное пальто. Одежда, которую мы надеваем летом демонстрирует все наши достоинства и позволяет чувствовать себя самой красивой женщиной.
Безусловно, выбор женских, летних вещей просто колоссальный. Нам хочется скупить буквально все. Яркие узоры, сочные цвета, необычные фасоны – все это в магазинах сводит нас с ума. Увидев очередное летнее платье, мы тут же стремимся прикупить его, забывая, что дома у нас уже есть подобное. Для того чтобы ваш летний гардероб был полноценным и разнообразным, перед отправлением в магазин напишите список основных вещей. Только приобретя основные составляющие летнего гардероба, вы можете перейти к покупке дополнительных вещей.
Базовый летний гардероб женщины
К базовым можно смело отнести вещи, с помощью которых вы сможете получить множество непохожих друг на друга образов. Это очень удобно, особенно если у вас получается хорошо ухаживать за одеждой.
Только подумайте, можно неделю носить одно и то же черное платье и никто не будет смотреть на вас скоса, считая неопрятной и неухоженной женщиной. Потому что каждый день это платье вы будете дополнять стильными аксессуарами. Базовые вещи любую женщину выручат и сделают самой стильной в коллективе.
В летнем гардеробе присутствуют свои базовые вещи. Рассмотрим основные из них.
Летний тренч. Даже летом наша погода не может похвастаться стабильностью. Нас уже давно перестали удивлять в летнее время года сильные дожди, град и существенное понижение температуры. И вроде бы понимаешь, что сейчас на улице лето, а значит надо носить коротенькие юбки. Но что делать, если в тонких и коротких вещах нереально холодно. Достаточно просто перестать рисковать своим здоровьем и когда летом наступают холода носить тренч. Этот стильный плащ станет надежным защитником от ветра, дождя, а соответственно спасет вас от насморка и температуры.
Модный летний пиджак. Он пригодится тем женщинам, у которых рабочий день начинается рано. В летнее время года по утрам бывает прохладно, а пиджак, накинутый на стильный топ, только преобразит вас. К тому же пиджак можно без проблем спрятать в сумочку. А еще он незаменим для вечерних прогулок на яхте.
Рубашка с коротким рукавом. Незаменимый элемент летнего гардероба для работающей женщины. Покупайте только актуальные модели и подходящий для вас фасон.
Футболок в летнем гардеробе девушки должно быть минимум три. Две нарядных и одна спортивная. С помощью этой несильно дорогой одежды можно существенно разбавить свой гардероб. Базовые футболки должны быть однотонными и не иметь ярких украшений в виде рюш, страз и вырезов.
Летняя майка выручит вас в периоды невыносимой жары. Ведь иногда летом хочется, чтобы на нас осталось минимальное количество одежды. Покупайте майки ярких цветов, и тогда даже с обычными джинсами у вас получится шикарный образ.
Невозможно представить летний женский гардероб без юбок. Желательно чтобы у вас их была парочка. Для работы подойдет юбка – карандаш из шелка теплого оттенка, ну а для прогулок вы можете выбрать или джинсовую мини или юбку из фатина. Летом смело можно носить яркие и короткие юбки, главное чтобы в целом ваш образ не был вульгарным.
Шорты – это настоящий летний тренд сезона. Модные шорты должны быть у каждой девушки. В них удобно, комфортно и при этом вы выглядите потрясающе, особенно если ваши ножки заслуживают мужского восхищения. Для летнего времени года шорты однозначно незаменимая вещь.
Достоинство летних сарафанов заключается в их легкости. Их шьют с воздушных тканей, в которых наше тело чувствует себя комфортно, несмотря на невыносимую жару. Да и выглядят они пестро, ярко и симпатично. Любая женщина в летнем сарафане вызывает приятные эмоции.
Коктейльное платье летом необходимо, так как вам придется неоднократно встречаться с друзьями за ужином. Да и дискотеки не стоит забрасывать. В таком милом платье вы без проблем сможете обворожить любого парня. Так что обязательно купите его себе.
В летнем гардеробе свое почетное место должны занять джинсы и классические брюки. В юбке не всегда и не во все дни комфортно ходить. А с джинсами все совсем по-другому. Для лета покупайте их из тонкого материала. Можно выбрать строгие джинсы, без активных украшений. А можно приобрести джинсы на пару размеров больше с огромными рваными дырами, дополните их белой майкой и вы королева улицы.
Лето невозможно представить без купания в воде. И неважно море это или ближайшая речка, важно то, что без модного купальника летом вам не обойтись. Выбирайте необычные купальники и не расстраивайтесь, если ваша фигура далека от совершенства. Летний гардероб для полных женщин может быть очень красивым. Просто покупайте купальник, обращая внимание на свою фигуру.
Известный американский канатоходец Ник Валленда перешел Гранд Каньон по тросу на высоте около 450 метров. Исполняя опасный трюк, канатоходец не пользовался страховочными устройствами. Валленда готовился к этому переходу около 4 лет. Протяженность троса составила примерно 430 метров, чтобы пройти по нему канатоходец потратил 23 минуты http://mir24.tv/news/world/7383878
В последнее время мода на здоровый образ жизни буквально захватила весь мир. Кто-то не ест мясо теплокровных, кто-то не ест мясо вообще, кто-то отказывается от молочной продукции, а кто-то сидит только на курогрудях. Как мы знаем, в других культурах есть что-то нам не понятное, даже омерзительное, но, как ни странно, это отвратительное приходит в нашу культуру как страшно полезное.
1. Shirako («Белые дети»
Под этим красивым названиям скрывается органы, наполненные молокой трески или сельди. Они поджариваются либо во фритюре, либо в панировке. Внутри они остаются нежные, ярко-выраженного молочного вкуса, а запах моря и рыбы пропадает вовсе. Но это же сперма рыбы!
Почему она полезна? Поедание рыбной спермы укрепит твою сердечную мышцу. Производители (а есть и те люди, которые ухватили модное течение) рассказывают, что «нет ничего более вкусного, когда оболочка лопается, а сок течет прямо тебе в рот!»
2. Суп из утиной крови (Tiết canh)
Честно, мы не знаем, как правильно произносить название этого блюда. Кровь для супа нужна свежайшая, прямо из-под утки. Никакого особого термического воздействия нет — так, легкая обработка, а то кровь вовсе свернется. В рецептуру входят бобы, мясо и части внутренних органов умершей утки. Готовый суп подается с мятой и орехами. Является крайне популярной уличной едой — заказать тарелочку проще простого. Но были случаи товарной фальсификации: кровь утки заменяли на кровь собаки.
Полезна из-за эпического содержания белка. Рыбный соус, с которым смешивается кровь, это белок. Сама кровь — белок, мясо утки — белок, орехи — тоже белок. А это путь к приличной массе.
3. Yartsa Gunbu (Гусеница-гриб)
Грибы всегда очень вкусны и полезны. Но черт побери, какой же это гриб! Это инопланетная гусеница-мутант. На деле это очень редкий тибетский грибочек. Он напоминает жуткий плод любви гриба и гусеницы: верхняя его часть похожа на гусеницу, а нижняя имеет разветвленную грибницу. Тибетцы его откапывают, моют и делают из него суп. Ах, да, он стоит тысячи долларов.
Это отличная природная виагра! Но это еще полбеды, он улучшает функции всех внутренних органов и прилично повышает выносливость организма. Хитрые китайцы использовали достижения травников на олимпиаде как природные стероиды, которые невозможно засечь через кровь и мочу. У них на счету пять мировых рекордов. Не нужно недооценивать травку!
4. Boodog — сурок (или коза), зажаренный паяльной лампой
Нет, это не результат работы извращенца. И это не хэдкраб из второго Half-Life, это сурок, над которым поиздевался один редкий извращенец. Процедура приготовления проста и незатейлива. Сурка надо обезглавить. Вынуть внутренности, содрать шкуру, набить его раскаленными на костре камнями, место, где ранее была голова, завязать и затянуть, чтобы ничего не вывалилось. Положить в тень. Далее взять паяльную лампу и обжечь немного сверху, если будет вздуваться проколи вилкой. Нет сурка — воспользуйся козой.
Дело в том, что в этом мясе «в три раза меньше калорий, чем в говядине, на четверть меньше, чем в курице, и гораздо меньше жира, чем в свинине или баранине. Но как ты можешь это есть, зная, что с животным проделали все это!
5. Akutaq — мороженое крайнего севера
Мы смотрим на эти картинки и дружно говорим: «Это мороженое!». Клубничное с вишней, вишневое с кусочками шоколада! Ну, да, это действительно мороженое. Его действительно замораживают. Это сырая рыба (мясо и кровь), ягоды, жир тюленя, замешанные на лосином или или оленьем жире. Поскольку, как и все блюда в этом списке, Akutaq пришел в нашу реальность, есть и вегетарианская версия этого блюда — на льняном и оливковом масле. Вся масса взбивается и измельчается, а потом охлаждается. Выглядит как мороженое. Но нет.
Как и все предыдущие блюда,перед нами идеальный запас всех необходимых веществ. Был придуман чуваками с Аляски, использовался для долгих переходов. Северные ягоды помогали от цинги, кровь и рыба — источник углеводов и белков, жир оленя или лося — жиров. Ученые нашли в этом нехитром блюде еще много приятного для здоровья.
6. Яйца… пропитанные мочой
Уринотерапия до сих пор имеет преданных сторонников. Это блюдо из Китая, как и большинство прекрасных вещей. Сначала яйца варят до растрескивания скорлупы в специальном бульоне. Потом их вынимают, очищают и снова варят в этом же бульоне. А что в бульоне? Человеческая моча. Дело в том, что специальные ведра стоят прямо в школах, где учатся китайцы. Дети делают туда свои дела, продавцы яиц собирают их и делают с ними свои дела. Самое забавное, что у этого… блюда есть своя сезонность. В определенный период ты можешь найти желтые яйца на прилавках китайских едален, а в определенное — нет. И это блюдо имеет невероятную популярность. Китайцы съедают по 10 этих яиц в день.
Почему полезны? Можно узнать только у местных, который наперебой рассказывают тележурналистам, что яйки обладают чуть ли не магическими способностями и разве только не поднимают из мертвых. Они улучшают дыхание, самочувствие, удаляют тромбы и лечат дефицит энергии инь в организме.