Где на самом деле – злачное место, как раскусить человека и сколько можно тянуть канитель?
Злачное место
Выражение "злачное место" встречается в православной заупокойной молитвы ("...в месте злачнем, в месте покойнем..."). Так в текстах на церковнославянском языке называется рай.
Иронически переосмыслило значение этого выражения разночинно-демократической интеллигенция времен Александра Пушкина. Языковая игра заключалась в том, что наш климат не позволяет выращивать виноград, поэтому на Руси хмельные напитки производили главным образом из злаков (пиво, водка). Иными словами злачное значит – пьяное место.
Раскусить человека
Выражение раскусить человека пришло к нам из тех времен, когда в ходу были монеты из драгоценных металлов. Подлинность их проверяли на зуб: если нет вмятины – монета настоящая.
Тянуть канитель
Что такое канитель и почему ее надо тянуть? Это медная, серебряная или золотая нить, применяемая в золотошвейном деле для вышивки узоров на одежде и коврах. Изготовлялась такая тонкая нить путем вытягивания – многократного проката и вытягивания через все более мелкие отверстия. Вытягивать канитель было очень кропотливым занятием, требующим много времени и терпения. В нашем языке выражение тянуть канитель закрепилось в переносном своем значении – делать что-то долгое, нудное, результат которого не сразу виден.
Автор материала: cyrillitsa
И когда она закончится - нам не известно..
к сожалению, и о продолжительных тяжёлых болезнях мы тоже узнаём не сразу...
А что изменила бы я, если бы была возможность?...
хочу быть счатсливой.. и в такие моменты, кричать готова о том, что не хочу тратить жизнь на людей, которым на меня плевать, не хочу прислуживать им, когда я им кажусь никчёмным существом..
хочется быть нужной.. хочется быть любимой...
"Ни за что, никогда, не хочу я так жить
Жить свою жизнь напрасно..
Жинь хочу свою ярко прожить
Чтоб было в ней всё ПРЕКРАСНО!"
Странно, сегодня какие-то проблемы с интернетом. Некоторые сайты не открываются, а на лиру видео не добавляется. С чего бы это...
У моего друга возникла идея открыть собственный бизнес. Он меня пригласил вместе с ним начать работать. Мы решили зарегистрировать ООО. Но так как пока мы заняты и другими организаторскими вопросами, было принято решение доверить открытие профессионалам в этой области. Началось все с того, что конечно сначала решили сделать все сами, но как посмотрели на требования, были в шоке. Постоянно что-то при регистрации усложняется. Если же быть честным, то для специалистов регистрация ООО в Москве может показаться намного легче, чем нам. И конечно мы решили обратиться за помощью к проверенной компании, которая на рынке трудится уже очень давно, и в которой находятся лишь настоящие профессионалы своего дела.
Стоит отметить, что помимо данной регистрации ООО, компания предлагает и другие услуги юридические. Вся работа выполняется качественно и точно в срок, поэтому если вы не хотите терять много времени, и хотите поскорее открыть свое дело, то я очень рекомендую вам данную компанию. Конечно, что касается регистрации ООО, то когда нам помогли осуществить открытие, то мы были уже полностью готовы к работе со всем набором документов необходимых. Нам очень понравилось так сотрудничать. Кстати пока я не забыл, делюсь с вами ссылкой на юридические услуги www.ulc.ru. Итак, как показывает наша практика регистрация юридических лиц может пройти и без лишних проблем, если знать, куда обращаться. Желаю всем удачи в бизнесе! Пока.
Для квашения используется капуста поздних сортов, созревшая, с плотными кочанами, желательно крупных размеров, с малым количеством покрывающих зеленых листьев, непригодных для засола. Для квашения капусту подготавливают следующим образом: освобождают от зеленых листьев, моют холодной проточной водой, разрезают на несколько частей для удобства шинкования и на деревянной разделочной доске шинкуют острым ножом с длинным лезвием, получая стружку шириной до 5 мм, оставляя кочерыжку. Для шинкования можно использовать специальное устройство - шинковку.
В городских условиях удобнее всего производить квашение капусты в эмалированной посуде: ведрах и кастрюлях больших размеров, а также в стеклянных банках пяти- и трехлитровой емкости. Категорически запрещается квашение капусты в алюминиевой посуде. Молочная кислота разъедает алюминий, и в блюдо попадают крайне нежелательные для организма вещества.
При квашении нашинкованную капусту соединяют с морковью, натертой на крупной терке или нарезанной тонкими кружочками. В первом случае морковь отдает больше своего сока и впоследствии делает капусту розоватой. Во втором — капуста сохраняет свой цвет.
Капусту солят (вразброс) и слегка перетирают руками, соединяя ее с морковью. На 10 кг шинкованной капусты берут примерно 250 г соли и 300 г моркови. Кроме моркови для запаха и вкуса добавляют по желанию семена тмина - 2 ст. ложки на десятилитровое ведро капусты. Часто при квашении в капусту добавляют клюкву или бруснику - 200 г на то же количество капусты.
Подготовленную капусту частями укладывают в емкость, уминая толкушкой или руками - и так слой за слоем. Если выделившегося рассола слишком много, то его сливают. В емкости для квашения должно быть такое количество капусты, чтобы на нее можно было положить кусок чистой белой ткани, а сверху деревянный кружок по диаметру емкости, а на него гнет. При этом рассол должен покрывать кружок. Вместо кружка можно использовать фаянсовую большую плоскую тарелку. В качестве гнета при квашении капусты используется гранитный булыжник, хорошо промытый и ошпаренный крутым кипятком. Ни в коем случае не должны быть: камень из песчаника, изделия из чугуна, меди и других металлов. Концы ткани должны быть убраны вовнутрь емкости. Емкость в тазике прикрыть чем-либо от пыли и поставить вблизи батареи парового отопления.
Лучшей температурой для брожения считается от 15 до 22° С. За процессом брожения нужно следить. Через некоторое время (в зависимости от температуры) рассол начинает пузыриться, образовывая пену, и стремится выйти наружу. Нужно снять груз, кружок и ткань, снять излишнюю пену и заостренной деревянной чистой палочкой или ножом с длинным лезвием прокалывать в нескольких местах до дна 2 раза в день для удаления газов.
После окончания процесса брожения капуста оседает и приобретает освежающий кисловато-соленый вкус. Готовую квашеную капусту переносят в холодное место, продолжая держать ее под гнетом. Наилучшие условия для хранения создаются при температуре 0-2° С. При более низких температурах при длительном хранении квашеная капуста делается мягкой и принимает бежеватый цвет, хотя при этом не теряет витамин С, которого много в рассоле.
В городских условиях, несмотря на балконы и лоджии, трудно сохранить квашеную капусту до весны в ее первоначальном виде. В этом поможет консервирование методом пастеризации.
