воскресенье, 23 сентября 2012
14:04

Мои твиты





@темы: Друзья на yandex.ru, ya.ru:text, twitter

URL
14:02

zahariya: HumphreyКоллекционное...


Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщениеHumphreyКоллекционное..

Maud Humphrey
ранее картины были здесь

***













@темы: художники и картины, Художники, картины, Цитаты

URL
13:56

ТАНЯ_идущая_по_Судьбе: для ЖЕЛАЮЩИХ ОФОРМИТЬ БЛОГ на mail.ru

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

* как настроить ДИЗАЙН блога *


1.ВСЕ КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ "по КЛИКУ" до РАЗМЕРА ОРИГИНАЛА
2.ЕСЛИ ВАМ ВСЕ-же НЕ СОВСЕМ ЯСНО ,
БОЛЕЕ ПОДРОБНОЕ ОБЪЯСНЕНИЕ МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ:

1. УСТАНОВКА ФОНОВ в БЛОГЕ выполняется одинаково для всех позиций!



при НАЖАТИИ КАРТИНКА УВЕЛИЧИВАЕТСЯ до РАЗМЕРА ОРИГИНАЛА



при НАЖАТИИ КАРТИНКА УВЕЛИЧИВАЕТСЯ до РАЗМЕРА ОРИГИНАЛА



при НАЖАТИИ КАРТИНКА УВЕЛИЧИВАЕТСЯ до РАЗМЕРА ОРИГИНАЛА


2. УСТАНОВКА ШРИФТОВ в БЛОГЕ выполняется одинаково для всех позиций !


при НАЖАТИИ КАРТИНКА УВЕЛИЧИВАЕТСЯ до РАЗМЕРА ОРИГИНАЛА






@темы: для майла,и для лиру по одной формуле, МАЙЛовский ликбез - подсказки

URL
13:45

РУССКАЯ ВЕЩЬ. БУКВАРЬ КАРОНА СТОМНА

Первая иллюстрированная русская азбука 1694 год


http://cyrillitsa.ru/posts/888-russkaya-vesch-bukvar-kariona-istomina.html



@темы: Друзья на yandex.ru, ya.ru:text

URL
13:45

zahariya: Гордись Гусар!!!.. но помни вечно...)))))))))


Это цитата сообщения красавицу_видеть_хотите Оригинальное сообщениеГордись гусар, но помни..... Художник Frederic Soulacroix

Когда я повстречал красавицу мою,
Которую любил, которую люблю,
Чьей власти избежать я льстил себя обманом, -
Я обомлел!

Так, случаем нежданным,
Гуляющий на воле сорванец -
Встречается солдат - беглец
С своим суровым капитаном.

(кликабельна)

О, кто - скажи ты мне - кто ты,
Виновница моей мучительной мечты!
Скажи мне, кто же ты, - мой ангел ли хранитель
Иль злобный гений-разрушитель
Всех радостей моих? - Не знаю - но я твой!
Ты смяла на главе венок мой боевой,
Ты из души моей изгнала жажду славы,
И грезы гордые, и думы величавы.
Ах! чтоб без трепета, без ропота терпеть
Разгневанной судьбы и грозы, и волненья,
Мне надо на тебя глядеть, всегда глядеть,
Глядеть без устали, как на звезду спасенья!

(кликабельны)

Окованный волшебной силой,
Наедине с красоткой милой
Ты маешься - одной рукой,
В восторгах неги сладострастной,
Блуждаешь по груди прекрасной,
А грозный ус крутишь другой.

Гордись, гусар! но помни вечно,
Что всё на свете скоротечно -
Летят губительны часы,
Румяны щеки пожелтеют,
И черны кудри поседеют,
И старость выщиплет усы".
А.С.Пушкин

0-Frederic (150x164, 9Kb)

Итальянский художник Frederic Soulacroix (1858 - 1933) сын известного художника и скульптора Charles Montpellier - Firenze и Giacinta Diofebo. Изучал искусство в Accademia di Belle Arti и в Scuola di Pittura. Frederic Soulacroix художник, который пользовался огромным успехом, мастер жанровых сцен и интерьеров. Свои картины в основном писал для частных клиентов из США, Англии, Германии, Южной Америки, Канады.

 

 

 

 

 





@темы: художники и картины, Художники, картины, Цитаты

URL
13:40

Вся ответственность за свою Жизнь всегда лежит на самом человеке

Знания мы обретаем лишь после того, как приобрели опыт, применяя на практике информацию. Это к вопросу о том, что в книгах знаний нет. Как бы хороша не была книга, но прочитанное надо пропускать через себя, беря за это ответственность.

Вся ответственность за свою Жизнь всегда лежит на самом человеке ЛИЧНО.

Переложить её на родственников или супругов, друзьей-подруг, коллег или начальников - просто НЕЛЬЗЯ. А за попытку сделать это - будем наказаны через то, что окажемся в проблемной ситуации, требующей ...экстренно подобрать сопли, подтереть попу, :)) и ВЗЯТЬ ответственность на себя.






@темы: Друзья на mail.ru

URL
13:38

Неизвестное об известных.

Великий литературный критик Белинский очень любил писать язвительные отзывы. Однажды ему предложили весьма крупную сумму денег за положительный отзыв. Но Белинский был в плохом настроении и от денег отказался. Тогда его пригрозили побить. После этого Белинский немного поразмыслил и согласился на деньги. Однако в деньгах ему на этот раз отказали. Тогда Белинский подумал, что раз его обманули с деньгами, значит, могут обмануть и с мордобоем, и написал гнуснейшую рецензию. Но на этот раз обошлось по справедливости, и никто его не обманул. Вмазали по полной программе




@темы: Загадки истории, Загадки человека, Друзья на yandex.ru, ya.ru:author:136435420, ya.ru:text

URL
13:29

Фото автора Юрий Чернышев на Яндекс.Фотках

Юрий Чернышев вывесил фотку

День рождения поисковой системы Yandex.Ru
23 сентября официальный день рождения поисковой системы Yandex.Ru.
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!



@темы: Друзья на yandex.ru, ya.ru:photo

URL
13:28

zahariya: ЕСТЬ ПЯТЬ ВИДОВ УЧИТЕЛЕЙ,,,)))))))))


Это цитата сообщения verhitel42 Оригинальное сообщениеЕсть пять видов учителей.



Есть пять видов учителей.
Первый вид приходит, как ужас, болезни, смерть, несчастья, они сваливают ученика на землю, придавливают ногой горло и вливают учение в рот. Учителя не церемонятся с учениками. Любовь их к ученикам выше любви отца и матери. Добро их по отношению к ученикам выше добра отца и матери. Но все знают, что такое добро и никто не знает, что такое сверхдобро. Чтобы образумить ученика, мечущегося в безумии мирской жизни, жизни в страданиях, эти учителя из бесконечной любви к ученикам дают наисильнейшее, наибыстрейшее лекарство.(это мои)



Второй тип учителей - это те, кто приходят в виде неудовлетворения, усталости, апатии к обычной жизни. Они показывают ученику всю бесперспективность обычной жизни. Они подобны надсмотрщику за рабами, который заставляет искать свободы и смотреть в сторону духовной жизни от безысходности. Эти учителя любят своих учеников также сильно, но проявляют некоторое терпение и дают лекарство от страданий мира небольшими порциями и в течение продолжительного времени.



Третий тип учителей соблюдают нейтральность. Они не приносят страданий, печали, но и не дают радость. Они оставляют лекарство больному ученику, но не вынуждают его принимать. Ученик очень долго может быть в поле учителя, но все зависит лишь от ученика.



Четвертый тип учителя приходит, как луч света после пасмурного дня, как приятная, зовущая в путь музыка где-то вдалеке. Духовное знание приходит, как разворачивающаяся надежда на нечто светлое и счастливое в будущем. Эти учителя приходят, как добрые знаки на пути, как единомышленники, как новые знания.



Пятый тип учителей врывается в жизнь, как хмельная, веселая, безумная в своей радости компания танцоров. Эти учителя вырывают ученика из того состояния, в котором они его нашли в болоте мира, они опьяняют его в божественном знании высшей реальности. Они в мгновение ока испепеляют всю его дурную карму. Они приходят, как счастье, подобное океану, радость, не знающая границ, влюбленность, растворяющая эго, как богатство, процветание, могущество. Эти учителя дают лекарство, как дают чашу вина этого эликсира знаний, потому что это лучшее, что он встречал в жизни.

Считается, что учителя первого и пятого типа - наилучшие. Только лишь ученик с очень хорошей кармой может встретить их. Второй и четвертый тип считается хорошим типом. Третий тип считается обычным, ученики с обычной кармой встречают их.

Так утверждается.
http://poznaku.ru/node/1148



@темы: Цитаты, Психология жизни

URL
13:26

Пойми себя. Притчи от Энтони де Мелло.

— Как помочь миру?

— Пойми его, — сказал Мастер.

— А как понять мир?

— Отвернись от него.

— Как же тогда служить людям?

— Пойми себя.




@темы: Друзья на mail.ru

URL
13:20

ПОЗДРАВЛЯЮ!

23 сентября день рождения поисковой системы Yandex.Ru. (официальный).
ПОЗДРАВЛЯЮ!!!



@темы: поздравляю, Друзья на yandex.ru, ya.ru:text

URL
13:19

Человек.

Органы суть лошади, 

сознание – вожжи, 

разум – кучер, 

душа – седок и 

тело – экипаж. Хозяин всего, царь, сущность человека, сидит в экипаже.  Если лошади очень непослушны и не повинуются вожжам, если кучер – разум – не умеет управлять лошадьми, экипаж постигнет плачевная участь. Но если 
 лошади хорошо выезжены и вожжи – сознание – твердо держатся в руках кучера –
разума, – экипаж достигает до цели. 

           Что же поэтому подразумевается под самообузданием?            

           Твердое держание вожжей при управлении телом и сознанием, недозволение телу делать то, что ему нравится, но содержание обоих в подчинении себе.ПАТАНДЖАЛИ






@темы: Друзья на mail.ru

URL
13:09

zahariya: ЯЗЫКОВЫЕ СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ


Это цитата сообщения beautiful__life Оригинальное сообщениеЯЗЫКОВЫЕ СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ

1. Babbel ( www.babbel.com) – портал, на котором вы можете практиковаться в разных языках, иметь доступ к словарю и интерактивному онлайн курсу.
2. Lang-8 (lang-8.com) – вносите текст на изучаемом языке, а носитель языка исправит ваши ошибки.
3. Busuu ( www.busuu.com/)– помимо практики, здесь можно пользоваться справочниками по грамматике и иметь доступ к интерактивному обучению
4. SharedTalk (www.sharedtalk.com/) – большое количество иностранцев, больших и частных комнат для общения на выбранном вами языке
5. italki (www.italki.com/) – сайт, где можно найти людей и материалы, помогающие изучать язык. Здесь говорят на более чем 100 языках!
6. interPals ( www.interpals.net/) – сообщество, изучающих иностранные языки. Есть форумы на разные темы, можно найти друзей для переписки.
7. LinkQ ( www.lingq.com/) – помимо общения, вы можете воспользоваться помощью преподавателя, вести собственный блог и участвовать в дискуссиях.
8. English, baby ( www.englishbaby.com/) – иностранные друзья, бесплатные уроки английского языка, уроки MP3
9. Omegle ( omegle.com/) – общение со случайным собеседником. Возможность анонимного общения.
10. My language exchange ( www.mylanguageexchange.com/) – 115 языков, 133 страны и свыше 1,5 миллиона участников – для общения на иностранном языке и помощи изучающим ваш язык.

 





@темы: ОБРАЗОВАНИЕ, Цитаты

URL
13:05

СТРАШИЛКИ РЕЛИГИОЗНОГО САТАНИЗМА.... ИЛИ ПРИНУЖДЕНИЕ ЖИТЬ ПО РЕЛИГИОЗНО-САТАНИНСКОМУ СЦЕНАРИЮ БИБЛИИ...

Шестой приоритет обобщённого оружия самый быстрый, но самый неэффективный и самый непродолжительный по времени воздействия.




Чем борьба закончится? Коран запрещает давать деньги в рост, библия обязывает это делать:
Суд народа над библией

1. Христьяне уничтожат мусульман.
2. Мусульмане уничтожат христьян.
3. И те, и другие научатся верить Богу по СО-вести без посредников. Причина конфликта исчезнет.
Примирения не будет даже временного! Вопрос для ГП (Глобального Паразита) принципиальный.

ссылка на www.youtube.com - Разделять и властвовать в умах





@темы: Друзья на yandex.ru, ya.ru:author:42272044, ya.ru:text

URL
13:05

СВАМИ ВИВЕКАНАНДА О ВЕРЕ

 Вот что говорил, бывало, мой Учитель: "Этот мир - огромный приют для умалишенных. 
Кто сходит с ума по деньгам,  кто по женщинам,  кто по славе и известности,
лишь немногие сходят с ума по Богу.

Я же предпочитаю сходить с ума по Богу. Бог - камень мудрецов, способный вмиг превратить нас в золото; внешний образ остается, но природа уже не та; человеческий облик пребывает, но заблуждаться, грешить, вредить мы
уже не можем более".





@темы: Друзья на mail.ru

URL
13:04

light2811: Выход их Куколки. Обратный отсчет начался



Выход их Куколки. Обратный отсчет начался. – Лорен Горго.
18 сентября 2012 г.

Перевод: Ян Лысаков
Редакция: Валерия Лысакова

Прежде, чем мы доберемся до сути этого мощного послания, Плеядианский Высший Совет хочет, чтобы я упомянула, или вернее, снова напомнила (из последнего послания), что мы входим в еще один раунд значительных эволюционных изменений. Я чувствую, что они имеют в виду второй из семи случаев образования полного квадрата между Ураном и Плутоном (больше об этом можно прочитать здесь http://lwl2006.narod2.ru/problema_2012_goda/ - прим. переводчика), происходящем на этой неделе (19/9), Равноденствие (22/9), в дополнение к усиливающемуся давлению космических схваток (10:10, 11:11, 12:12), ведущих к нашему коллективному рождению в декабре (21/12).

Эти новые энергии, с которыми мы сейчас ежедневно сталкиваемся, не только влияют на всех и каждого из нас на нашем пути к высшему сознанию, но также начинают совершенно ощутимо влиять на то, как действуют люди во всем мире.

Они объясняют это так:

«Новые энергии сейчас здесь для того, чтобы служить тем, кто находится в авангарде человечества. Назовем их пятимерными энергиями. Эти неоспоримые и неизбежные силы Света начинают проникать в мир в целом на гораздо более плотном уровне, чем раньше. Мы имеем в виду, что те, кто, казалось бы, не были в прошлом затронуты влиянием интенсификации фотонных частот, теперь начинают выказывать признаки усиливающейся неустойчивости, так же, как и те из вас, кто читает эту статью, без сомнения, замечают почти космическую скорость, с которой летит для вас время. Воистину, вы приближаетесь к сакральной нулевой точке, в которой быстро растущее сжатие времени стремится свернуться в качестве линейной константы.

Кроме того, новые частоты, которые вы сейчас способны воспринимать, и с которыми уже можете сотрудничать, гораздо больше соответствуют новому (пятимерному), чем старому (трехмерному) человеческому прототипу. Это означает, что те из вас, кто уже близок к завершению своего преобразования на клеточном уровне, смогут получить достаточно много преимуществ от этого превращения. В то же время, те, кто еще настроен на старые гармоники, начнут гораздо сильнее испытывать ухудшение работы систем их реальности. Это не означает, что эти энергии принесут с собой ненужный вред. Это значит только, что многие люди получат приглашение заглянуть внутрь в поисках ответов на растущее давление, ускоряющее перемены».

Просто Будьте Любовью!

Более, чем что бы то ни было, для ближайших недель актуально послание о том, что роль нового человека не в том, чтобы спасать, исцелять или изменять внешние обстоятельства, но в том, чтобы поддерживать ощущение порядка (нейтральности) для новой парадигмы.

Я первая готова признать, что это не так легко, как звучит, особенно, когда это касается наших близких и любимых. Происходит и будет происходить все больше и больше неожиданных событий и изменений в жизни людей, которых мы знаем и любим, которые могут быть одновременно и блестящими, и катастрофическими, и удивительными, и разрушительными. И все это в Божественном порядке.

Именно в такие моменты нам необходимо применить в действии наше мастерство, поскольку может быть очень заманчиво, особенно для целителей, попытаться «спасти» своих друзей или семью от очистительного адского пламени. Однако все мы знаем из опыта рождения нашей собственной индивидуальной версии ада, что это совершенно необходимо. И хотя этот огонь может быть до смешного горячим, мы никогда не получаем тяжелых ожогов, пока «думаем сердцем».

Жар определенно усиливается. Поэтому нас сейчас более, чем когда-либо призывают сохранять нейтральность и излучать свет универсальной ЛЮБВИ. Это связано, в основном, с тем, что выпадение из состояния ЛЮБВИ имеет сейчас более серьезные последствия, чем ранее.

Когда мы становимся более искусными в наполнении частотой ЛЮБВИ (528 Гц) каждой клетки нашего тела, мы также устанавливаем и поддерживаем равновесие, жизненно необходимое для нашего здоровья в качестве новых людей и для цельности новой (планетарной) решетки, которая питает и поддерживает нас в качестве новых земных существ.
Если мы начинаем сильно реагировать на окружающие нас энергии, т.е. эмоционально запутываемся или привязываемся к грохочущей драме разрушающегося мира (которая будет становиться все громче), мы не только рискуем потерять свою внутреннюю стабильность, но также начинаем вносить один из самых существенных вкладов в разрушение этой изношенной системы реальности.

«Мы хотим сообщить, что многие из вас сейчас более чем мощны в том, что касается вашей способности быть новым человеческим аватаром, что означает, что малейшее ваше намерение получает самую большую вселенскую поддержку. Если эта энергия направлена «не туда», например, по неосторожности приложена к эмоциональному беспорядку демонтируемого мира, это может, по сути, десятикратно усилить его возможность разрушить вас». – ПВС.

Другими словами, место приложения нашей энергии и фокуса нашего внимания гораздо более важно сейчас из-за того, что, как сказал ПВС в последнем отчете, энергетика, которая раньше служила трехмерному миру, сейчас полностью «перевернулась» и стала на служение пятимерному. Поэтому, по мере того, как мы входим во все более беспокойные для планеты времена, наша ЛЮБОВЬ и место приложения фокуса нашего внимания становятся все более важными.

Фактически, сосредоточение фокуса нашего внимания на ЛЮБВИ, как на ускоряющей силе, стоящей за основной структурой перемен, будут усиливать саму возможность осуществления этих перемен. Рискуя повториться, ПВС снова и снова напоминают нам о том, что настало время попытаться видеть бОльшую картину, оставаясь прочно укорененными в той истине, что ЛЮБОВЬ является фундаментом всех перемен. Чем больше мы способны сделать это, тем значительнее мы можем способствовать на всех уровнях сокращению планетарных страданий.

Примечание. Если эта информация кажется вам немного мрачной, или если вы ощущаете общую тревогу и предчувствие чего-то, я хотела бы ясно сказать, что какие бы изменения нас ни ожидали, это, скорее всего, не будет каким-то одним событием, которое перевернет все вверх дном. Хотя система изменения будет продолжаться, и будет, без сомнения усиливаться, серия сдвигов на микро и макро уровне будет, скорее всего, цепочкой событий, которые, в конечном итоге, изменят структуру основной части общества. Как и в большинстве случаев, мы, вероятно, заметим большинство из них только ретроспективно.

«Мы делимся этим для того, чтобы осуществить изменения на уровне работы Света, и для тех, кто способен управлять большими (скалярными) волнами ЛЮБВИ, которые будут очень эффективны в последующие дни. Волна работает на вас. Немногие сознательные могут сейчас задавать направление планетарной энергии». – ПВС.

Если вам интересно, как же можно использовать эту информацию, как буквально осуществить изменения в своей жизни, в мире и даже на вселенском уровне, Невидимые говорят то, что говорили всегда: Просто Будьте Любовью.
Так что просто для того, чтобы посмеяться, я спросила: «Как же, конкретно, нам БЫТЬ ЛЮБОВЬЮ?»

На что они ответили:

«Вы Будете Любовью, отказываясь впадать в негативность и страх. Это именно так просто. Каждый раз, когда вы преодолеваете мысль страха ЛЮБОВЬЮ, каждый раз, когда вы расширяете свое видение, каждый раз, когда вы вспоминаете, что ВСЕ В СОВЕРШЕННОМ ПОРЯДКЕ, вы выигрываете. Будьте столпом ЛЮБВИ, призывайте ЛЮБОВЬ, дышите ЛЮБОВЬЮ. Вот все, что нужно. Когда вы делаете это с намерением распространять ЛЮБОВЬ, вы умножаете поток адамантных частиц, управляемый только ЛЮБОВЬЮ. Как и отрицательные ионы, эти священные частицы оказывают огромное давление на Землю и человечество, смягчая противоречия и снимая напряжение. Мы не может придумать лучшего способа изменения вашей жизни и вашего мира».

*********************
ThinkWithYourHEART.com ©Expect Miracles, Inc. 2012 All rights reserved. Permission granted to copy and redistribute The 5D Report’s FREE VERSION ONLY on the condition that the content remains complete, in tact, full credit is given to the author, and that it’s distributed freely.




@темы: ченнелинг, переход, 2012, , преображение,вознесение, эзотерика, духовный путь, просветление, мистика

URL
12:49

Закатные мысли. Сонет

Закатные мысли. Сонет
Нажми на эту кнопку.Поделись ссылкой на этот пост с друзьями!



Гляжу в глаза усталого заката,
Нахмурившего брови-облака.
Космические стрелки циферблата,
Вращает бесконечности река.

Из дней слагая годы и века,
И нет уж дню ушедшему возврата,
Все горы станут грудою песка,
И горсткой ржи меч гордого булата.

Но все еще горит последний луч,
И взгляд стремится к далям горизонта,
На дно морей, к отрогам горных круч.

К загадочным истокам Ахеронта,
Сорвать покровы с тайны бытия,
Где сам себе и Бог и Судия.

Алексей С. Железнов ©

Для написания комментария мне - НАЖАТЬ СЮДА



@темы: Друзья на mail.ru

URL
12:44

zahariya: улинарный Атлас Мира!!! БЕЛЬГИЯ


Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение Кулинарный атлас мира. Бельгия

Сегодня нам предстоит очень трудное путешествие. Почему трудное? Потому что попасть в Бельгию и не объесться (причем не шоколадом, я про него даже рассказывать не буду) – задача сложная. Потому что на родине картошки фри и смурфов все осмурфительно вкусно!

Страна: Королевство Бельгия

Бельгия на карте мира 

Бельгия – небольшая европейская страна, до 1839 года бывшая частью Нидерландов. С ними она сейчас граничит на севере, на востоке граница с Германией, на юго-востоке – с Люксембургом, а на юге и западе – с Францией. У Бельгии есть и свой выход к Северному морю, которое омывает страну на северо-западе.  Кстати, культовые персонажи комиксов, мультфильмов, а теперь и фильма – смурфы – тоже родом из Бельгии.

  

Немного фото

Здание федерального парламента в Брюсселе

Канал в Брюгге

Лестница из 400 ступеней в Льеже

Башня Беффруа в Генте

Собор Антверпенской Богоматери

 

Замок Стен в Антверпене

Что здесь едят?

Чтобы понять национальные особенности кухни Бельгии, стоит вспомнить, какие страны оказали на нее наибольшее влияние. А это были Франция (отсюда изысканность кулинарии), Германия (типичная бюргерская насыщенность и калорийность блюд) и Нидерлинды (любовь к морепродуктам и специям). Смешав эти кулинарные традиции в примерно равных пропорциях, мы и получим бельгийскую кухню. Правда стоит учесть, что все это наложилось на уже существовавшую кухню региона. Первоначально здесь обосновывались переселенцы с Дуная и Рейна. Здесь были популярны пшеница, ячмень, горох и чечевица, козье и овечье мясо и молоко. Хотя, что касается мяса, коз и овец ели мало, в большей степени предпочитая свинину.  Позднее переселившиеся сюда кельтские племена (белги – от названия этих племен и родилось название страны) обогатили рацион мясом кур и гусей, яйцами, медовухой и пивом. 

Так что пивная история страны весьма древняя. И не удивительно, что в этой маленькой стране насчитывается более 500 сортов пива, причем некоторым сортам уже по 400-500-600 лет! Если вы любите качественное вкусное пенное пиво – то вам сюда. Слабонервным любителям пива лучше отойти от экранов: сейчас я буду рассказывать про сорта пива, есть риск захлебнуться слюной.

Итак, первый знаменитый сорт это Trappiste. Издавна его готовили монахи-трапписты, и этот плотный и довольно крепкий (до 9%) эль обладает густым горьковатым вкусом. На дне бутылки обязательно образуется осадок, который очень богат витамином B. Пить этот напиток нежно слегка охлажденным – 12-15 градусов, а осадок не взбалтывать, а выпивать потом – на десерт. Кстати, только 5 марок этого сорта считаются настоящими. Это: Westmalle, Westvleteren, Chimay, Rochefort и Orval.

Второй сорт (не по качеству, разумеется) это "аббатское" пиво, то есть Abbaye. Это более распространенный и популярный сорт, марок его выпускается множество. Отличным аккомпанементом к нему станут мясо и сыр. Кстати, этот сорт часто дображивает в бутылке, пожтому открывать его нужно аккуратно.

Белое пиво (blanche) – это третий из сортов, который отличается легким свежим, чуть кисловатым вкусом и малой крепостью. Яркий представитель сорта – пиво с более чем 500 летней историей Hoegaarden. В его производстве, кстати, используют кориандр. Кроме того, пиво белых сортов служит основой для разнообразных блюд бельгийской кухни, в частности из него делают соусы для белой рыбы.

А теперь поговорим об особых сортах. Прежде всего это пиво "ламбик" (lambic или lambik – встречаются оба написания) это самое типичное брюссельское пшенично-ячменное пиво, объединяющее в себе множество подвидов. И именно оно служит основой для сортов специфических.  

Например, пиво "крик" (kriek, то есть вишня на фламандском) – это смесь разных видов "ламбика", которую перед вторичной ферментацией  настаивают на специальных сортах вишни выращенной в окрестностях Брюсселя. Причем вишню аккуратно собирают и лишь немного нарушают целостность кожицы ягод, прежде чем добавить в пиво.

Такого же типа "ягодное" пиво это "фрамбуаз" или "фрамбозен" (framboise, frambozen) – с малиной, как это следует из названия. Бывают и сорта с добавлением других ягод (клубники, смородины, слив и даже бананов), но гораздо реже.

Знаменитое "брюссельское шампанское", а точнее пиво "гез" (gueuze) – тоже смесь видов "ламбика", но разного возраста (как правило треть выдержанного и две трети молодого пива). Это пиво очень активно дозревает в бутылках, поэтому и бутылки берутся особые, как для шампанского. Бутылки хранят строго в горизонтальном положении, причем храниться "гез" может до 20 и даже больше лет! И это без каких либо консервантов и добавок!

И все таки вернемся к еде, ведь все это пивное разнообразие нужно чем-то закусывать! И тут придется быть краткой. Просто пройдемся по названиям, ок?

Во-первых, сыры: 

  • лимбургер - о, этот запах! Не возите его в салоне самолетов, не надо… Но очень вкусно – с картофелем отварным, с лучком да ржаным хлебом…
  • ремуду – его в Льеже так и зовут "вонючий сыр". Его рекомендуется есть на пикниках, запивая хорошим вином. Но, как говорил открывший мне в свое время истину человек: сыр не надо нюхать, его надо есть!
  • эрв - мягкий пикантный до острого и пряного, в зависимости от выдержки, вкус отлично сочетается с красным вином.
  • флореф - этот сыр готовят по старым монастырским рецептам – тонкое удовольствие для "сырных" душ!
  • маредсу - сыр с копченым привкусом, хорош не только сам по себе, но и поджаренный на гриле.
  • пассендаль – мягкий сливочный вкус этого сыра странным образом гармонирует с коричневатой, слегка тронутой плесенью корочкой, так что своим видом сыр напоминает краюшку хлеба.

Во-вторых, длинный список того, что нужно искать в меню бельгийских ресторанов и обязательно пробовать:

  • Lapin à la Gueuze и  Lapin aux Pruneaux - крольчатина, тушёная в пиве "гез", или крольчатина с черносливом
  • Kalfsvleeskroketten - телячьи крокеты
  • Rognons de veaux à la Liégoise - телячьи почки с ягодами можжевельника 
  • Carbonade Flamande - фламандские карбонады 
  • Faisan à la brabançone - фазан по-брабантски с цикорием
  • Moules frites - картофель фри со свежими мидиями. Национальное блюдо, между прочим! Мидии могут подаваться в собственном соку или с различными соусами.
  • Moules parquees - свежие мидии с лимоном и луковым соусом
  • Anguilles au vert - угорь в зелёном соусе
  • Filets de sole a l’Ostendaise - филе морского языка с соусом из креветок
  • Gratin au Chicons - запечённый цикорий, 
  • Salade liegeoise — тёплый салат из картофеля, зеленой фасоли и ветчины
  • Asperges op zijn Vlaams - белая спаржа в сливочном соусе с яйцами
  • Tarte au riz — песочный пирог с рисом
  • Liers Vlaaike —  маленькие пирожные из сиропа, корицы и муки 
  • Pain d'épices — мёдовый кекс с пряностями

Без чего невозможно представить себе кухню Бельгии

Без пива. Бельгия занимает место в десятке самых "пивных" стран.  Средняя норма потребления пива для бельгийца – 83 литра в год!

Как и в чем готовят?

Самый "бельгийский" способ приготовления – это фрита, то есть жарка в раскаленном масле. Здесь так могут приготовить все. От традиционной картошки фри (да-да, ее родина именно Бельгия!)  до рыбы, мяса и овощей.

Рецепт национального блюда

Кролик с черносливом

Для дела нужно:

  • 1,5 кг кролика, нарезать на кусочки
  • 250 г целых ягод чернослива
  • 250 г свежих грибов
  • 200 г бекона  
  • 3 ст. л. горчицы острой, без зерен
  • 1 большой лук, нарубить
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 2 ст. л. муки 
  • Соль и черный перец
  • 12 горошин розового перца
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1/4 бутылки сухого белого вина

Готовим! 

Разогрейте в глубокой кастрюле масло и хорошо обжарьте в нем кролика (до коричневатой корочки). Добавьте лук, грибы, проварите около 3 минут и положите в кастрюлю бекон и чеснок. 

В миске взбейте вино, горчицу и муку. Влейте этот соус в кастрюлю, перемешайте. Добавьте целые ягоды чернослива (не удаляйте косточки – будет вкуснее!), соль, перец и розовый перец.

Уменьшите огонь до минимума, добавьте немного воды (чтобы мясо было полностью в соусе) и тушите около часа. Если соус станет слишком густым – добавьте немного вина. 

На сладкое

Медовый кекс с пряностями

Для дела нужно:

  • 250 г меда
  • 250 г муки
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 ч. л. пекарского порошка
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. л. аниса
  • 1 ч. л. тертого мускатного ореха
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • 1 ч. л. душистого
  •  2 яйца
  • 100 мл молока

Готовим!

Растопите мед на водяной бане или в микроволновой печи, влейте в глубокую миску, добавьте муку, пекарский порошок,  сахар, ваниль и все специи. Перемешайте деревянной ложкой. Помешивая. Добавьте яйца, и молоко (не одной порцией, а вмешивая понемногу).

Разогрейте духовку до 160 градусов. Форму для кекса смажьте жиром (лучше сливочным маслом), припорошите форму мукой, а затем влейте в нее тесто. Выпекайте 1,5 часа. Готовность можно проверить бамбуковой шпажкой.

Готовый кекс выньте из формы и охладите. Заверните остывший кекс в полотенце, а затем в пакет и оставьте минимум га 24 часа. Затем подавайте на стол.

Народная мудрость

Опыт - это гребень, который жизнь дает нам после того, как мы потеряем все волосы.

Фото: wikipedia.org, blogspot.com, flickr.com, frenchentree.com

Серия сообщений "Бельгия":
Часть 1 - Кулинарный атлас мира. Бельгия




@темы: планета Земля - города и страны, Цитаты, города и страны

URL
12:44

light2811: Gо vegan?

 

Gо vegan?

 
Gо vegan?Я была фрукторианцем 2,5 года и продолжаю им быть, но не в том ключе, в котором это сейчас пропагандируется. Почему же так произошло и происходит не только со мной?

Вы состояли в группах по сыроедению и вегетарианству? Читали форумы и книги по теме питания и ЗОЖ? Внешне — все очень добрые и открытые, стремящиеся к совершенствову. Но как только кто-то начинает говорить о том, что у сыроедения или веганства тоже есть недостатки, как и у любых систем питания, то его готовы растоптать и объявить "Трупоедом". А вы видели демотиваторы по питанию? Как? Как люди, которые стремятся стать чище и светлее, могут такое писать и загаживать свои умы такими страшными картинами и мыслями?

Мягко скажем — это жёсткая пропаганда и навязывание своего мнения и мировоззрения посредством достаточно неприятных психологических воздействий. А если ты не принимаешь эту "веру", то ты просто глуп, слеп и вообще не имеешь права на существование. А где же во всём этом духовность? Где принятие? Где любовь к ближнему? О каком просветлении вообще может идти речь?

Да! У меня накипело! Потому что я сама через всё это проходила. Все кто занимаются вопросами питания и доходит до сыроедения, а кто-то ещё и до праны, — подвержены фанатизму. Это печальный факт. Фанатизм доводит до того, что всё делается по правилам, а если ты срываешься, то муки совести тебя пожирают и ты ещё жёстче начинаешь подходить к вопросам питания. И я — не исключение.

Из порочного круга фанатизма может вырвать только жестокая реальность. У меня это произошло, когда у моих друзьей-сыроедов вдруг начали ломаться кости (остеопороз, 30% разрущенных костных тканей), у них отказывали почки… Они просили у меня помощи и совета. Но вот что я могла им сказать? Не переживайте, это всего лишь криз?! Да какой, нафиг, криз, когда ещё неделя и у тебя не будет почек?! Какой, нафиг, криз, когда ты боишься двигаться, потому что можешь сломать себе очередную кость? При этом 3 года назад при обследовании у тебя не было даже намёка на проблемы с костями и тебе всего лишь 21 год, а не 91?

Я не отрицаю, что отказ от мяса (вегетарианство), обработанной пищи (сыроедение) или каких-то определённых продуктов даёт лёгкость в теле. Все эти положительные эффекты, которые описывают, — это чистая правда! Я уже более 3 лет не знаю что такое болеть. Но нужно понимать, что отказ — это не панацея! Это — мягкая очистка организма. Кто-то голодовки устраивает, а можно более мягко и длительно почиститься с помощью сыроедения. Вопрос только в этой самой длительности! Древние и мудрые не зря придумали посты, это та же система, которая позволяет очищаться и она имеет временные рамки, а мы, соблюдая ограничения, считаем, что чем дольше — тем лучше и чище мы будем. Печально…

Я общалась с диетологами и специалистами по питанию. Все они обеими руками за отказ от мяса и употребления сырых продуктов, но только если вы живёте в тёплом климате. Как это не прискорбно, но мы зависим от места нашего обитания. Скажите народам крайнего севера, чтобы они питались необработанной пищей. Им нечего там есть кроме мяса! Там ничего нет! Они из поколения в поколение так питались и среди них не меньше долгожителей, чем среди индийских мудрецов. Так что давайте не будем грести всех под одну гребёнку и приводить в пример панду, которая питается одним эвкалиптом! Хватит! Она живёт в тропиках и эта пища в таких климатических условиях идеальна для неё! Белый медведь не выживет на эвкалипте! Так с чего это нам на нём выжить?

Отказы и ограничения — идеальны для восстановления, очищения и поддержания. Можно без вреда и ущерба отвести 80% рациона сырым овощам и фруктам. Эффект будет как от полного отказа от всех "вредных" продуктов, но только у вас не будет печальных и необратимых последствий через пару лет.

Хватит фанатизма! Отнеситесь с умом и пониманием к своему телу. Никто не говорит о пользе мяса и поедания трупов. Но ведь, например, лактовегетарианство никто не отменял! Зачем все эти распри и нападки друг на друга? Разве это духовность и чистые энергии?

Каждый имеет право жить так как он хочет! Хотите — ешьте мясо, хотите — будьте веганом, хотите — кушайте только необработанную пищу. Но не нужно навязывать свои идеи и образ жизни другим! Не нужно всей этой пропаганды и промывания мозгов! Фанатичные сыроеды жалуются, что правительство и компании промывают всем мозги и заставляют покупать чипсы, в то время как сами ни чем не лучше их.

Неужели вы полагаете, что человечество за тысячелетия не перешло бы на идеальную систему питания, если бы таковая была? Или что мы когда-то питались правильно, но вдруг забыли? Ну что за детские глупости. Снимите уже эту розовую мишуру и включите наконец мозги. Будьте честными по отношению к себе и дайте жить другим. Просто будьте счастливы от того что вы делаете и если люди будут это чувствовать, то они сами возьмут вас за руку и пойдут вашей дорогой. Не нужно никому навязывать и услаждать своё эго, мня себя особенными и выше других. В падающем самолёте все равны — и мясоед, и сыроед… Остальное — лишь игра вашего эго.




@темы: эзотерика, духовный путь, просветление, мистика, Психология, психотерапия, здоровье, практики омоложения и долголетия

URL
12:43

Упавших небо позвало…



Упавших небо позвало…

Кто изведал душевные муки
В дни расплаты за праздность и похоть,
Не пытался ли в гордой разлуке
Укусить от отчаянья локоть?

Кто не пил горькой чаши позора,
Не скрывался от мира стихами,
Кто в лихую годину раздора
Не был бит и истерзан ветрами,

Кто не падал и не поднимался,
Не парил над законом вселенной,
На кресте веры не распинался,
Вряд ли в жизни идёт вдохновенно.

Слаще радость, чем горше страданье,
Сила духа от чаши смиренья,
Сострадание - от пониманья,
От паденья - к любви устремленье…

В.Стр@нник\2010г.





@темы: Друзья на mail.ru

URL